Holnap keverem be a szokásos ünnepi likőröm, íme a recept, hogy ti is megtehessétek:
0,5 l tejszínt összekeverünk 2 tubus sűrített tejjel, majd adunk hozzá 2 csomag vaníliacukrot, egy teáskanál mogyoróaromát és 0,3 l diólikőrt (ízlés szerint más likőr is használható).
Mixerrel jól összekeverjük, megfelelő nagyságú üvegbe öntjük, és a hűtőben tároljuk.
Azonnal fogyasztható, persze jót tesz neki, ha hagyjuk állni pár napig.
Ma kedvenc túrótortám receptjét írom le, és kicsit másképp ugyanezt: amit keresztapámnak köszönhetek, hogy ismertem: a tortagaluska.

A túrótorta:
Tészta:
40 dkg lisztet, 20 dkg olvasztott vajjal, 10 dkg cukorral, 2 tojássárgájával és 4 evőkanál hideg vízzel összegyúrom, majd 30 percig pihentetem a hűtőben.
Ezután kinyújtjuk nem túl vastagra, és a tortaformába rakjuk, úgy, hogy pereme is maradjon, és megszurkáljuk villával. Hagyunk a tetejére is egy kis tésztát, amivel majd befedjük a tölteléket.
Töltelék:
50 dkg túrót, 5 dkg vajat, 15 dkg cukrot, 2 tojássárgáját, egy vaníliacukorral és 2 ek. grízzel összekeverünk, majd hozzáadjuk a 4 tojásfehérje és 5dkg cukor kemény habját.
Ráöntjük a tésztára, lefedjük a tésztával, ezt is megszurkáljuk és berakjuk a sütőbe, 180 fokon lassan sütjük.

Tortagaluska:
Tészta:
mint a túrótortánál.
Töltelék:
50 dkg túróval túrós galuskát készítünk, melyet megcukrozunk, és ezt tesszük a tésztára, ezt is befedjük és először 200 fokon, majd 15 perc után 180 fokon még 30 percig sütjük.
És újra közkívánatra :) a Méteres kalács:
A tészta:
4 tojássárgáját 35 dkg porcukorral habosra keverünk, majd adunk hozzá 1,5 dl olajat és 1,5 dl langyos vizet. Ezután hozzáadjuk a 25 dkg liszt és a csomag sütőpor keverékét, utána pedig a 4 tojásfehérje kemény habját. Az őzgerinc formát kivajazzuk. A masszát kettéosztjuk az egyikbet egyből öntjük az őzgeric formába, a másikba teszünk 2 ek. kakaóport elkeverjük és ezután öntjük a formába. 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük.
A krém:
15 dkg vajhoz adunk 10 dkg porcukrot összekeverünk, adunk hozzá 2 ek. rumot, és egy csomag kifőzött puncsizű pudingot.
Összerakás:
Felszeleteljük a kisült tésztát, aztán egy sárga egy barna váltott sorrendben összeregasztjuk a krémmel. Ebből az adagból két rúd készíthető. Ha kész vagyunk a ragasztással már csak olvasztott csokival le kell öntenünk, aztán hűtőbe tenni kb. fél órára.
Az egyik legfinomabb esti csemegének tartom a császármorzsát. Gyorsan elkészíthető, így még este fáradtan sem gond.
Elkészítése:
3 tojássárgájához adunk 1 ek. porcukrot, 3 dl tejet, 3 dl lisztet és csipet sót. Majd keverjük hozzá a 3 tojásfehérje kemény habját.
Margarinnal palacsintasütőben sütjük ki.
Porcukrot szórunk rá és szamóca jam-et rakunk mellé.
Közkívánatra a Hideg torta receptje:
Szükségünk lesz egy tortaformára, vagy egy ehhez hasonló átmérőjű edényhez. A rétegeket egymás tetejére öntjük. Fontos dolog, hogy a rétegeket jól fagyasszuk le, mielőtt az új réteget rá rakjuk.
1. réteg: 1,5 dl forró vízben feloldunk 2 ek. zselatint. 3 tojássárgáját elkeverünk 1 csomag vaníliacukorral, 6 evőkanál porcukorral. Összekeverük a zselatinnal, majd belekeverjük a tojásfehérjék habját.
2. réteg: ugyanaz mint az első, csak a tojássárgájához adunk 2 ek. kakaót.
3. réteg: 1,5 dl forró vízben feloldunk 2 ek. zselatint. Ehhez adjuk hozzá a 2 pohár tejföl és 6 ek. porcukor keverékét.
4. réteg: 1,5 dl forró vízben feloldunk 2 ek. zselatint, majd adunk hozzá 2,5 dl málna vagy szamóca szörpöt.
Kedvenc omlós pogácsám:
40 dkg liszt,
kevés tej a 2 dkg élesztő feloldásához,
15 dkg margarin,
15 dkg zsír,
2 tojás sárgája,
1 kis dobozos tejföl,
1 csapott evőkanál só,
5 dkg reszelt sajt.
A szokásos módon összedolgozzuk kicsit hagyjuk állni, majd fél centi vastagra nyújtjuk, és tetszés szerint méretűre szaggatjuk. A tetejét bekenjük a tojásfehérjével, aztán reszelt sajtot teszünk rá és kisütjük.

Vatikáni szerencsekenyér és a hiszékenység hülyesége

Ma kaptam egy adag kovászt és egy receptet hozzá. Mikor végigolvastam nevettem. A benne szereplő mondatok ilyenek voltak:
"Megsütőjének egy kívánságát teljesíti."
"Ezt a kenyeret életedben csak egyszer sütheted meg!"  -Ráadásul a kovászt osztogatni is kell, így egyből a neten jól ismert idióta körlevelek jutottak eszebe.
Meg az, hogy mennyi hülye van, aki ezt is elhiszi.
Mivel maga a sütemény finom, így mindenkinek csak ajánlani tudom. Aki nem babonás :)
Én ilyen néven kaptam: Vatikáni Szerencsekenyér
Először kovászt kell készíteni, én kaptam, de el is lehet készíteni, mely alapanyagai: 2,5 dl liszt, 2,5 dl tej, 2,5 dl cukor, fél kávéskanál szódabikarbóna, jó késhegynyi sütőpor. Ha összekevertük hagyjuk állni szobahőmérsékleten kb. 3 napot. Ne fedjük le.
Mikor meg akarjuk sütni, adnunk kell még hozzá 2,5 dl lisztet, 3 egész tojást, jó késhegynyi sütőport, fél kávéskanál szódabikarbónát, 2 dl olajat, kis fahéjt, 1 csomag vaniliás cukrot, egy marék darált diót, ízlés szerint mazsolát és csokoládédarabokat.
Ha összekevertük tepsibe rakjuk és kisütjük.
Jó étvágyat!

A képet unokanővéremtől kaptam, akinek nagyon köszönöm :)
Megjegyzésként hozzátette, hogy több cukrot kíván a tésztája ízlésük szerint.