Életem első fánkja



Még sosem csináltam, pedig már sokszor akartam. Majd tegnap láttam valaki blogjában (elnézést, hogy nem emlékszem, és most dög lassú a netem, hogy utána nézzek) és kedvet kaptam hozzá.

A hozzávalók:
- fél élesztő,
- 3 dl tej,
- csipet só,
- 2 ek. cukor,
- 50 dkg liszt,
- 1 tojás,
- 4 ek. vaj.

Elkésztés:
Futtassuk sz élesztót a tej, a só és a cukor segítségével. Közben szitáljuk a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a tojást, majd a futtatott élesztőt és ha összedolgoztuk valamennyire akkor a 4 ek. olvasztott vajat is. Hagyjuk megkelni.
1 óra múlva kinyújtjuk a tésztát és összehajtuk. Majd újra nyújtjuk kb. 1 cm vastagra, szaggatjuk, újra pihentetjük 30 percig és forró olajban kisütjük.

Gril - mivel sok ismerősöm nem tudja miről beszélek...

Így íme legelőször is egy kép:



Majd akit érdekel a recept is:
- 60 dkg liszt,
- 20 dkg margarin,
- fél cs. sütőpor,
- 15 dkg sajt reszelve,
- 2 tojás,
- 1 csapott ek., só,
- annyi tejföl, amitől összeáll a tészta.

Ha összegyúrtuk a tésztát, 3 mm vastagra nyújtjuk és a grilsütő segítségével kisütjük. Hogy mi is az? Akartam googléval keresni képet róla, de nem találtam, s bár nem volt kedvem felállni, mégis megtettem, szerintem jópár háztartásban található még ilyen régi konyhai tartozék (ha lesz majd saját konyhám valószínüleg lenyúlom az anyámét :) ):



Ha az ember jó munkát akar csinálja maga.

Karácsonyi Likőr

Másképp mint tavaly, mivel elhagytam a tavalyi receptet, de az idei is nagyon finom lett :)

A kellékek:
2 dl sűrített tej,
4 dl tejszín,
2 ek. kávékrémpor,
1 tejszínes mogyoróaroma,
5 dl diólikőr.

Öszzekeverjük a tejes összetevőket, majd ha ez kész belerakjuk az aromát, végül a liört és jól összekeverjük.

Én a keverést turmixal végzem, mert hihetetlenül lusta vagyok, és időm sem sok van a vizsgaidőszakban.

Finom mézeskalács



Ízre már pöpec, sütés utáni formára még nem tökéletes, de majd jövőre...
Már 2 éve próbálkozom a finom mézeskalács elkészítésével, de még egyik sem volt ilyen jó mint az idei, a hozzávalók:

70 dkg liszt
1 tk. szódabikarbóna,
1 fél cs. mézeskalácsfűszerkeverék,
4 tojás,
30 dkg porcukor,
5 ek. méz.

A porcukort a mézzel felolvasztjuk, majd ha már kihűlt összekeverjük a többi hozzávalóval. Hagyjuk állni 15 percet, majd különböző formákat készítünk és kisütjük őket 200 fokon 10 perc alatt.

A páromnak aznap este mikor csináltuk nagy alkotókedve volt, így készült a csengő, szivecske és karácsonyfa mellett, malac, krokodil, hóember, szemüveg stb.

Kemencében sütöttem

Ma végre kemencében süthettem pogácsát.
A receptet az Estiskola oldaláról szereztem. Finom volt :)
A recept ott a konyha részben megtalálható.
A képek...

Sütés előtt:



Sütés közben:



Sütés után:

Szamócás gyümölcsrizs

Szerettem volna valamilyen édességet, de sütni nem volt kedvem. Így lapozgattam a füzetem és erreakadtam... ill. hasonlóra, de abban más gyümölcsök voltak, nekem viszont csak szamócám volt itthon. Igen, nekem még érik most is :)
Az elkészítése nem bonyorult, és olyan 30-35 perc alatt meg is van.

Először a 15 dkg rizst 3 percig enyhén sós vízben előfőzünk. Majd a már forrásban lévő tejhez adjuk. Amibe előzőleg beleöntöttük fél citrom levét, 8 dkg cukrot, egy kk. vajat és egy vaníliarúd kikapart belsejét.
Ez olyan 20 percig főzzük, míg a rizs el nem kezd ragacsosodni.
Figyeljünk oda, hogy az elején ki ne fusson a tej, nekem ez is összejött :(

Közben míg lassan rotyog a rizs elkészítjuk a gyümölcsöt. 3 marék szamócát villával összetörünk, öntünk hozzá egy deci bort (édeset), és 5 percig főzzük, majd hozzáöntjük 1 ek. étkezési keményítő és 2 ek. víz keverékét és még 1 percig hagyjuk rotyogni, aztán lehűtjük.

4 pohárba rétegesen kikanalazzuk a rizst és a gyümölcspépet, majd hűtőbe tesszük egy órácskára.
Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük, én egy kis kakaóporral szórtam meg.

Megjegyzés:
A rizs túl édes lett az én ízlésemnek, így legközelebb megfelezem a cukrot.
Eredetileg a gyümölcshöz is kéne 8 dkg cukrot adni, de én szertségtörésnek tartom a gyümölcsök cukrozását.

Gyermekkori élmény


Ez köszönt vissza mikor tegnap nagyanyám levestészta készítése közben kisütött párat.
Persze kellett hozzá az is, hogy öcsém egy ideig nyaggasa érte :)

Kemence és a benne sült pizza

Nemrég találtam erre a kemencére,a közelben is van. Hamarosan ki is próbálom.
Ajánlom mindenkinek :)



Ilyen pizza már sült benne:

VKF helyett Citrom Szelet

Nem volt túróm, mivel a teheneknek kis bocijuk van, ott ahonnan ezt mindig beszerzem, a boltit pedig inkább kihagyom.
Ezért sütöttem ezt a hétvégére:



A tészta:
1 tojás,
12 dkg porcukor,
1,5 dl tej,
1 cs. szalalkáli,
30 dkg liszt,
6 dkg zsír.
A tésztát a szokásos módon kikavarjuk és zsírozott lisztezett formában kisütjük, alacsony fokozaton.

A krém:
20 dkg pocukor,
20 dkg margarin,
1 citrom reszelt héja és leve,
1 cs. vaníliacukor,
4 dl tej,
2 ek. liszt.

A tejet és a lisztet összefőzzük és ha kihűlt csak akkor adjuk a krém többi részéhez.
Megjegyzem: legközelebb csak 2 dl tejet és 1 ek. lisztet használok majd csak, mert az én ízlésemnek kicsit sok volt a krém. Mindezek ellenére, hónapok óta az első süti volt, amit szabályosan faltam :)

Mokkaturmix Fakanál módra


Ezt a receptet a legutóbbi Fakanálban olvastam, banán van benne, így rossz már nem lehet, így nekiestem az elkészítésénel. Amely szerint egy apróra szeletet banántot :) lefagyasztunk, majd ha ez kész összeturmixoljuk 2,5 dl tejjel, 1 ek. mézzel (vagy cukorral), 1 ek. kakaóporral, egy kiskanál instant kávéval, és fél kiskanál vaníliakivonattal. Végül egy pohát apró jégkockát vagy jégkássát adunk hozzá és ezt is eldolgozzuk benne.

Megjegyzés:
Több banántot :) is elbírna.
Nem árt bele két kiskanál instant kávé.
A méz jobb bele mint a cukor.

Krumplis pogácsa helyett krumplis tallér

Eredetileg pogácsának indult, de a sütőből kivéve olyna lapos volt, hogy szégyen lett volna poginak hívni, így átneveztem tallérra.
A hiba nem tudom hol volt, hisz legutóbb is ezzel a pecepttel dolgoztam és akkor felfelé emelkedett nem pedig oldalra.
Az elején minden jól alakult, az álaga a szokásos volt és szépen megkelt.
Aztán... ez lett...



A receptet inkább hagyjuk... még tökéletesítenem kell...
De ha mégis valaki tallérra vágyik csak szóljon :)

Kakaós Salbé Viennos

Sokszor csinálom ezt, most kérték a receptet, bár jó pár blogon megtalálható én először Macinál láttam meg. S mivel nálunk mindenki kakaó-fun így azzal készítem.

A recept:
19 dkg vaj,
7 dkg porcukor,
1 késhegynyi só,
fél tk. vaníliakivonat,
1 tojásfehérje,
20 dkg liszt,
2 ek. kakaópor.

Összedolgozzuk a hozzávalókat majd kis keksz formákat gyártunk belőle és kisütjük 180 fokon 15 perc alatt.

Nem főztem és nem sütöttem...

Meleg van és munkám is sok volt, így még a héten nem főztem és nem sütöttem, de ezt bepótolom majd most a hét másik részében.
Mivel nincs otthon csak egy koráltos GPRS netem a blogolást egyszerre hajtom végre. A lehetőséget köszönöm keresztszüleimnek, akiknek meghálálom ezt majd egy nagy tál pogácsával :)
Múltheti élményei:
Tapolcán jártunk a párommal és csodás minifánkokat ettem, nekem első alkalom volt ez :)



Szélessáv nékül...

24 óra múlva szélessáv nélkül maradok majd... de remélem sikerül majd megoldani a blogolást :)
Hiányozni fog...

Hétvégi alkotások 2 - Anya, Ő, Én és a Rétes

Hogy édesség is legyen.
A páromnak eszébe jutott milyen jó lenne egy kis rétes, igaz, hogy még sosem csináltam, de ezt is el kell kezdeni... így nekiestem először is a netnek, könnyű dolgom volt, mert emlékeztem Éva oldalára, hogy ott már láttam a készítést. Mindenkinek ajánlott olvasmány aki a rétes készítéséhez fog kezdőként. S mivel én e szerint készítettem nem is írok többet.
Talán annyit, hogy az enyéim kétféle töltelékkel készültek a finnyás igények kielegítéséhez :)
Helyette pár kép:

Nyújtva:


Töltve:


Kisütve:


Felszeletelve:

Hétvégi alkotások 1 - Tarhonyás krumpli

Ha az elején akarom kezdeni, akkor minden csütörtök este indult mikor megnéztem a Szőke Dunát és megláttam a tarhonyás krumplit. Ez másnak lehet nem újdonság, de nekem az volt, mivel még sosem ettem.
Másnap el is készítettem, ilyen lett:



Ahogy csináltam:
10 apró kocka szalonnát lepirítottam, majd kivettem a zsírjából és ezen megpirítottam a tarhonyát. Ezután raktam bele egy fej hagymát apróra vágva, és kb. 40 dkg krumplit vékonyra szeletelve. Ezután felöntöttem vízzel és fűszereztem sóval, borssal, pirospaprikával és kevés erős pistával. A végén került bele egy fél szál finom kolbász is :) és visszarktam a szalonnát is.

Finom, laktató étel, én kenyér nélkül ettem, a párom kenyérrel... kinek, hogy esik jobban. De az biztos, hogy sokat nem lehet belőle enni.

Rafaello



Andi barátnőm csinálta ezt egyszer mikor ott voltam és nagyon megtetszett nekem, majdnem olyan mit az eredeti, és itthon nagy sikert arattam vele.
Nem a legolcsóbb édesség, mert egy 90 grammos tejpor majdnem 300 ft, de néha megéri :)
Az áránál már csak egy gázosabb dolog van, mégpedig a felhajtása, mert még a nagyáruházakban sem lehet mindig kapni. No, de jöjjön a recept, ha mégis sikerül pár zacskóval beszereznünk...
Ami kell hozzá:
2 db 90 grammos tejpor (de eredeti tejpor, nem a kávéba önthető vacakságok),
10 dkg vaj vagy margarin (nekem vajjal jobb lett az állaga),
1 dl víz,
5 púpos ek. cukor,
1 cs. vaníliacukor,
kókuszreszelék.

Elkészítés:
a tejport összekeverjük a vajjal, majd hozzáöntjök a vízzel és cukorral készített szirupot.
A masszát eldolgozás után a hűtőbe rakjuk és 1 óra múlva kis gömböket formálunk belőle, azokat pedig megforgatjuk kókuszreszelékben.


Köszönöm Andim a receptet :)

Krumplis pogács

Még sosem csináltam, de keresztapám úgy vágyott utána, hogy mégis neki kezdtem. Nálunk ritkán készül ilyen pogácsa, és talán a télen ettem utoljára mikor párom nagyanyja csinált, szóval nem is tudom milyen a tökéletes íze... de majd ők holnap megmondják :)
Sok receptet láttam a neten, s végül ezt választottam:
5 dkg élesztő,
1 dl tej,
1 csapott kk. cukor,
4 tk. só,
1 db tojás,
1 nagy tejföl (450 g),
20 dkg sertészsír,
1 kg liszt,
6 közepes krumpli.
Miután megkelt az élesztő és összedolgoztam, hagytam pihenni egy jó órát.
Aztán 3 dm vastagra nyújtottam, a tetejét bekockáztam és kiszagattam. Megkentem a tetejét egy felvert tojással és ment a sütőbe 200 fokon olyan 20 percig, a sütő felső 1/3-ban. Nekem itt hagyományos gázsütőm van, így mindig próbálgatni kell mi-hol-hogy sül.
A kész termék pedig 56 db pár ember szerint finom pogácsa:

Rakott krumpli

Az étel kategóriába kerül, de csak a kolbász miatt :)

Tehát így készül a tökéletes rakott krumpli:
Megfőzünk kb. 8 szem közepes krumplit, és aztán felkarikázzunk.
Felszeletelünk 2 szál finom kolbászt (ez mindenki saját ízlése szerint választja ki).
Megfőzünk 4-5 tojást és azt is felkarikázzunk.
Kikészítünk kb. 6-7 dl tejfölt, mellé pirospaprikát, sót és borsot.
Előveszünk egy nagyobb jénait (lehet lábos vagy tepsi is, de mégis az előbb említett a legjobb e célra) és kizsírozzuk.
Most elkezdjük a rétegeket egymásra pakolni:
1. krumpli
2. kolbász
3. tojás
4. fűszerek
5. tejföl
Ebből gyártunk pár sort, nekem pontosan 5 sor jön ki.


Ha kész sütőben rakjuk és 200 fokon 20 percig sütjük a jénai tetejével, és még 10 percig a nélkül.
A végeredmény:

Sütöttem brióst!

Már napok óta megennék valami jó péksüteményt, de az itt boltokban kaphatókra nem visz rá a lélek, és egyébként is ha az ember valami jót akar tennie is kell érte. Így tettem és bükszén is faltam a finom falatokat.
A receptet Mennyei Manna oldalán találtam.
Hozzávalók:
3 dl tej,
3 ek. cukor,
5 dkg élesztő,
2 ek. olvasztott vaj,
3 tojássárgája,
1 csapott kk. só,
60 dkg liszt.
Összeállítás:
Úgy ahogyan a kelt tésztát szoktuk. Langyos tejben élesztő, cukor és só. Ha megkelt irány a liszt és a többi hozzávaló. Így hagyjuk kelni pár órát, majd kis hengereket készítünk, amiket levékonyítunk és összetekerjük... az enyém elég csiga forma lett így, de ez van :)
A tetejére: tojássárgáját kenünk és megszórjuk cukorral (én kis jég cukrot is raktam rá).



Ekkor még hagyjuk egy órát kelni.
Sütés: 160 fokon 30 percig.
A végeredmény:

Nyári kedvencem: a kovászos uborka

Szinte bármilyen étel tökéletes kísérője... kenhetk rám, hogy elfogult vagyok, de na... A rajongásom jó ár éve kezdődött és még mindig tart.
És hogyan készül?
Veszünk egy 5 literes üveget, elkezdjük belepakolni az uborkát (én az első sort állítva szoktam és néha a másikat is), a sorok közé kaprot rakunk. 1,5-2 liter vízben feloldunk 3 ek. ecetet és 2 ek. sót, majd ha végeztünk az uborka üvegbe tuszkolásával ráöntjük és a tetejére rakunk egy nagyobb szelet kenyeret, majd lezárjuk. 2-3 napig meleg napsütötte helyen tároljuk (ha kicsit kifut se kell megijednünk).
3 nap után kiszedjük, megmossuk és a hűtőben tároljuk.
A levét én kiöntöm, de az AZ ÍNYESMESTER ÉLÉSKAMRÁJA c. könyv szerint lehűtve nagyon frissítő ital lehet belőle.

Újkrumpli

Miért krumpli? Mert a burgonya hosszú :)

Főztem már ilyet,csak nem jutottam odáig, hogy feltegyem, pedig önállóan is remek, tápláló étel.
Íme készen, már megfogyatkozva:



Hogy készül?
Alapjában azzal a művelettel indul, amit senki sem szeret: a pucolás és kockára vágás. Aztán jön a sós fízben főzés. Közben lehet már a zöldséglevelet aprítani és fonnysztani paprikás olajon.
Ha megfőtt a krumpli leszűrjük és már önthetjük is rá az olajos zöldséget, majd szaporán keverjük is össze.
A végén megsózni sem árt.
Melegen és frissen a legjobb :)
És az arányok? Gyakran csinálom és szemre,de kb. 10 nagyobb krumplihoz kell 2 zöldség levele és 1 dl olaj, valamint egy kávéskanál őrölt pirospaprika.

Kiket hallgatok blogolás közben...

Főként három gyönyörű hangú énekesnőt. Ők azok, akiket hangulatomtól függetlenül mindig szívesen hallgatok.

Íme az első: ő KOKIA, első hallásra a rabja lettem (persze ezt a másik kettőre is elmondhatom) nagy élmény volt a hangját hallani, ő volt az első japán énekesnő, akinél tetszett, amit csinál.
Itt hallható a kedvencem :)

A másik: hölgy Tainaka Sachi. Amikor ezt a számot hallottam még nem tudtam ki. Szerencsére csak 2 napig tartott a bizonytalanságom, mert az egyik fórumon ismerték az animét, amiben szerepelt a dal.

A harmadik: Ayaka Hirahara. Ő volt az akiről azt sem tudtam, hogy mennyit hallgattam az elmúlt pár napig, mikor megláttam ezt a videót.
Mit kiderült aztán hallgatom őt már vagy 2-3 éve, csak a számoknál nem az ő neve, hanem amiből van szerepel.
Most ismerkedem a többi számával, de kellemes hangjával máris meggyőzött, hogy benne van a TOP HÁRMAS női vonalban :)

Tanjoubi Omedetou!

Csoki és gyümölcs :)
Szülinapom alkalmából négy tortát sütöttem. Szombaton ketttő, hétfőn egyet és kedden is egyet, így volt elég arra, hogy mindenki kaphasson egy szeletet. Persze "párolog" mind egymás után, no nem panaszkodom, ez csak jó jel.
Készítési sorrentben ezek voltak:

Az első: Nigella csokitortája alapján készült:
A tészta:
2 tojás,
2 kk. vanília aroma,
20 dkg porcukor,
17,5 dkg vaj,
1,5 dl tejföl,
1,5 kk. szódabikarbóna,
és 20 dkg liszt.
180 fokon 25 perc alatt készre sütjük. (Én ehhet 24 cm-es tortaformát használtam.)
Ha kihűlt kettévágjuk.

A krém:
7,5 dkg vaj,
18 dkg étcsoki,
1 ek. cukorszirup,
30 dkg pocukor,
1,3 dl tejföl,
1 kk. vanília aroma.
A két réteg közé kenjük a krémet, a maradékkal pedig bevonjuk.
A díszítést mindenki saját ízlése szerint végzi. Az enyémen kawaii Lilifee Princess szivecskék voltak.



A második a már blogol baracktorta volt.
A recept itt.
Egy kép azért...



A harmadik pedig egy francia csokitrta volt.
Ezt régen nagyon sokszor sütöttem, de elmúlt pár évben megfeletkeztem róla. Egyik unokatsóm kereste rajtam a receptjét és azóta sütöm én is megint.

A hozzávalók nagyrészét vízgőz felett keverjük össze, ezek:
20 dkg étcsoki,
4 tojássárgája,
15 dkg cukor,
20 dkg vaj.
Ebbe keverünk még 10 dkg lisztet és ha hűlt egy kicsit a keverék akkor a 4 tojás kemény habját.
180 fokon 25 percig sütjük.
A formából kiszedéshez praktikus megvárni amíg kihűl a tészta. H
a kiszedtünk szórjunk rá porcukrot.



Az utolsó egy epres vaníliatorta volt. Tulajdonképpen a baracktorta után maradt krém hasznos és ésszerű feldolgozása. A gyümölcstortába ez került, majd rá egy marék szamóca (ezt is nehéz volt összkaparni miután kb. 5 napja esik folymatosan). A végén pedig lefedtem gyümölcskocsonyával.
Jah... de mibe is raktam...
A tészta:
15 dkg liszt,
10 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
2 tojássárgája.
Gyúrjuk össze és rakjuk egy félórára hűtőbe. Majd vajazott, lisztezett formában 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

A szomszéd cseresznyéje

A miénk még nem érik, így ma a szomszéd fájáról szedtem és lakomáztam, s mivel nagyon sokat szedtem, így úgy döntöttem sütök egy pitét belőle.



A hozzávalók ugyanazok, mint a meggyes esetében, tehát:
20 dkg cukor,
4 tojássárgája,
15 dkg margarin,
4 ek. víz,
20 dkg liszt,
fél csomag sütőpor,
4 tojás kemény habja.
A havot persze óvatosan és lassan keverjük a tésztához.
Egy tespit kivajazunk és kilisztezünk, beleöntjük a tésztát és ráteszünk a magvazott cseresznyét.
Mennyi cseresznyét? Szerintem ez mindenkinél ízlés dolga, én nagyon sokat rakok rá.
Végül kb. 20 percig sütjük 180 fokon.
Ilyen lett:



Persze ezzel nem ért véget a sütés, mivel egyik barátnőm szólt, hogy beugrik déután csináltam egyet fruktózzal is. Első ilyen sütim volt és nem is igazán tudtam, hogy mennyit tegyek bele, a neten meg lusta voltam szétnézni, így 4 evőkanállal raktam bele. Édes nem vett, de tökéletes sem... legközelebb utána járok mielőtt belefogok.
Meg annak is, miért lett ilyen lapos:

Az én új szamócabokraimról :)

Az idén vettünk pár új bokrot és mivel előírás szerint kezeltem így most érnek rajta az első szemek. Íme egy kép a finomságokról, hogy mindenki kellőképp csorgathassa a nyálát :)

Kakaós kifli

A kiflit még múlthéten gyártottam és nagy sikert arattam vele, csak aztán nem voltam gépközelben a hét második felében így odáig nem jutottam el, hogy felrakjam.
Az eredeti recept lilahagyma oldalán található. Az enyém nem lett ilyen szép, túlnyújtottam a tésztáját és erre már csak későn jöttem rá.

Az én hozzávalóim:
70 dkg liszt,
5 dl tej,
5 dkg élesztő,
4 ek. cukor,
1 ek. méz,
15 dkg olvasztott vaj,
2 ek. kakaópor,
1 csipet só.
Az további eljárás ugyanaz volt mint lilahgymánál.
Örülök, hogy rátaláltam erre a receptre :)

Szamócatorta 1.0 -Formabontó roppanás-

Végre saját szamóca! :)
Ennek örömére készítettem egy tortát.
Tökéletes nem lett, szóval majd a 1.1-es receptje kerül fel, vagy az 1.2, amelyik jobb lesz, de azért finom és fura.
Fura? Igen, mert a tészta felfújódott sütés közben, de mikor még meleg volt lefordítottam és kialakítottam a pudingnak és a gyümölcsöknek egy kis medencét.
Roppanós? Egy linzertészta pecetjét használtam fel az alapnak.
De inkább mutatom...

Hidegtorta vagy Gumitorta, kinek melyik tetszik jobban

Évente kb. háromszor készül ez a süti nálunk és ez volt az egyik alkalom mikor képet is csináltam róla, így most teljesítem többek kívánságát és felrakom a receptjét.
A torta négy rétegből áll. Rétegenként hűtjük/fagyasztjuk és csak a már szilád rétegre öntjük a következőt.
1. réteg:
3 tojássárgáját elkeverünk 1 csomag vaníliás cukorral, 6 ek. porcukorral.
1,5 dl vízben feloldunk 2 ek. zselatint, ezt a tojássárgájához öntjük, majd belerakjuk a tojásfehérje habját is.

2. réteg:
Megismételjük az előző réteget, csak most a tojássárgájához adunk 2 ek. kakaóport.
3. réteg:
Feloldunk 1,5 dl vízben 2 ek. zselatint, adunk hozzá 2 pohár tejfölt, 6 ek. porcukrot és összekeverjük.
4. réteg:
Feloldunk 1,5 dl vízben 2 ek. zselatint és keverünk bele 2,5 dl málna vagy szamóca szörpöt.

Barackos torta

Nagyim szülinapjára csináltam. Küllemében nem a legszebb, de igazán finom lett a nem túl édes, krémes, gyümölcsös torta. Majdnem eltűnt 15 perc alatt az egész, pedig igen egyszerűen készült.
A tészta:
Egy 6 tojásos piskótalap kisütve 28 cm-es tortaformában. Még mindig ezen leírás alapján készítem .
Érdemes fél nappal előtte kisütni, könnyebben vágható ha áll egy kicsit, és kenni is csak akkor kenjük ha már kihűlt.

A krém:
Kifőzünk egy vaniliás pudingport 4 dl tejben cukor nélkül, és kihűtjük.
Majd összekeverünk 25 dkg margarint 4 ek. porcukorral. Ha kész, a kihűlt pudinggal összedolgozzuk.


Következő lépésbe a tortát kétfelé vágjuk.
Kiveszünk 3 nagy kanállal a krémből és hozzáadunk 4 összetört fél barackot (én konzervbarackot használtam). Ezt kenjük a két tortalap közé.
A maradék krémet rákenjük a tészta tetejére és az oldalára.

A díszítés:
Én ebben nem vagyok túl jó és ez látszik is a műveimen :) Ennek a tetejére csokit olvasztottam és tejszínhabcsomókat raktam (miket apró barackdarabokkal dobtam fel). Az oldalát pedig körberaktam vékonyra szeletelt barackdarabokkal.

És íme a végeredmény:

Inverz piskótatekercs

Miért inverz? Mert szórakozottságomban fordítva tekertem össze :)
Ma vettem a helyi konzervgyár boltjában egy finom birsalmás lekvárt, de tudtam ha csak úgy kinyitom percek alatt vége, így úgy döntöttem, hogy sütök majd valamit, amibe beletehetem, bár így is csak percekig tart majd. A majddal kibírtam 4 órát, mindig eszembe jutott a finom lekvár. Így hirtelen felindulásból, és mert épp sütirecepteket néztem a neten, készítettem egy piskótalapot.
A recept itt, jobb leírást én sem csinálhatnék.

...második felvonás...


Ezt egy újságban láttam, de átalakítottam kicsit a receptet és új nevet is kapot. És íme a savagyúkáposztás tekercs:
A hússzeleteket vékonyra "csapkodjuk" :), aztán megsózzuk. Füstölt húsos szalonnát apró darabokra vágjuk és kevés olajon kisütjük, ebbe hagymát rakunk és megfonnyasztjuk, végül a savanyúkáposztát is belerakjuk (mivel nekem házi van ki kellett áztatnom, a boltit érdemes egy nappal hamarabb megvenni és babérlevelet, valamit egész borsot rakni bele). Ezt 30 percig pároljuk. Ha kész, akkor a hús közepére teszünk egy adagot és betekerjük azt, majd tespibe pakoljuk, a maradék káposztát pedig a hús mellé rakhatjuk.
Ezt 40 percig sütjük úgy, hogy előtte kicsi vizet öntünk alá és lefedjük alufóliával a tepsit. 25 perc után én köretnek mellé raktam pár szem felkockázott krumplit amit előtte fűszersóval megszórtam.

Nyuszi kalács


Miért kalács? Mert az a legjobb egy finom reggelihez.
A recept:
2,5 dl tej,
5 dkg olvaszott margarin, vagy vaj,
1 tojás,
6 dkg porcukor,
1 tasak instant élesztő,
50 dkg liszt,
összedolgozzuk és meleg helyen kelesztjük.
Majd kinyújtjuk 3-4 mm vastagra és 3 részre vágjuk. Mindegyik közepébe húzunk egy csík nesquik kakaót, összetekerjük és fonjuk a három részt.
A tetejét megkenjük tojássárgájával és jégcukrot szórunk rá.
180 fokon sütjük, kb. 20-25 percet. Ügyeljünk, hogy az alja meg ne égjen... vagy leeht csak én vagyok ügyetlen :)...

Rétes tészta...

...életemben először vettem, fagyszatottat, magam még sosem készítettem, de olvasgatás közben sok helyen láttam vele kapcsolatos recepteket, így belevágtam.
Először sonkacsigákat készítettem:
Kinyújtottam a réteslapot -kb. 3 mm vastagra- és megkentem vékonyan mustárral, majd teliraktam vékonyra szeletelt sonkával (kb. 20 deka ment egy réteslapra). Összetekertem és ujjnyi vastag szeletket vágtam, amikre tepsibe rakva kevés sajtot szórtam.
200 fokon 15 percig sütöttem.



Mivel nem mindenki eszi ezt nálunk (az öcsém nem), ezért gondolkodtam, hogy csinálok valami édeset is. E körben is szűkreszabottak a lehetőségek -mivel öcsém igen válogatós- 1-2 perc gondolkodás után a túró mellett döntöttem. Tehát a túrótekercs:
Vettem fél kiló túrót ütöttem hozzá egy tojás, adtam hozzá egy zacskó vaníliacukrot és 3 csapott evőkanál cukrot és összekevertem.
A kinyújtott réteslapon egyenletesen eloszlattam a túrót, összetekertem, kettévágtam, és tepsibe raktam.
Ezt is 200 fokon sütöttem kb. 15 percig.