Sonkás, füstölt sajtos mini quiche

A márciusi Nők Lapja Konyhájában találtam egy receptet, ami megtetszett. Igaz az kecskesajtos volt, de olyanom épp nem volt itthon, de mindenképp ki akartam próbálni.
A recept 20 db kosárkára volt, nekem 21 jött ki.
A tészta:
12 dkg liszt,
8 dkg vaj,
1 tojássárgája,
0,5 dl tej,
1 csipet só,
összedolgozva és kinyújtva 2 mm vastagra, kiszaggatva kerek formákra, amik kb. akkorák legyenek, hogy terítsék a fém kosárkaformát. A formát először kiolajozzuk, majd belisztezzük!



A töltelék:
1,5 dl tejszín,
1 tojás - összekeverve,
8 dkg sonka,
8 dkg füstölt sajt,
1 csipet só,
1 csipet bors,
elkeverjük és a tésztába rakjuk.

Így fog készen kinézni:

Kasutera

Hétfőn találtam erre a japán édesség receptjére, aztán keresés közben ennek változataira, de én mégis ennél maradtam. Nem bántam meg.
Az élmény szavakkal le sem írható. Kellően édes, de nem émelyítően és puha, mint valami szivacs.
Kellemes meglepetés lett, mert készítés közben kicsit pánikoltam... De kezdem az elején:
Elkészítés:
Vízfürdőt készítünk és 2 ek. tejet 2 ek. mézzel kavargatunk felette, majd hozzáadunk 4 tojássárgáját, végül egy 3/4 csésze lisztet. - No, itt pánikoltam be, mert az állaga kavarhatatlan lett. - Levesszük a vízfürdőről és hozzáadunk 4 tojásfehérje és 3/4 csésze cukor keverékét. Először csak egy kis részét, a tészta itt már jobb halmazállapotba került és én itt csaltam, mert adtam hozzá 1 kk. sütőport. Aztán hozzá a többi tojásfehérjehab és indulhat a sütőbe. 180 fokon 35 percig.

Íme ő:

A hét képe

Tegnap

Istenem, Hőátadás. Érdekes lenne, csak van ennek a teremnek valami varázs hatása, ami minden ott ülő szemére álomport hint.
Mondtam Katának ha ledőlök a székről csak lökje rám a kabátom :) Ezt olyan viccesnek találtam, hogy rögtön felébredtem. De még mindig van 40 perc... Ha a hőáram stacionárius lesz az elős tag már ki is esik. Upsz, ezt nem ide akartam.
NF: legközelebb kávét inni Hőátadás előtt!!!!
Ez egy olyan reggel volt...
kipattantam az ágyból, ahogy szoktam négykor, de öltözés után erős kényszert éreztem, hogy visszafeküdjek, ellenálltam. Mint annak a vágynak is, hogy visszaforduljak a másik busszal, aztán, hogy visszaforduljak a másik vonattal.
Vonat. Szomorúan vettem észre a TVK-n, hogy a kajám és a gyümölcslevem a konyhapulton marad. Sebaj, a mellettem ülő ember is szomorú volt, mert ő meg rossz IC-re szállt :) Ezeken mindig jókat derülök, ők azok akik feldobják szürke reggelem, minden hétre jut egy. Ugyanis azonos vágányról indul a vonat a Keletibe és a Nyugatiba, de van 2 méter távolság a két vonat között, valamint 2 percenként bemondják, hogy aki nem biztos a dolgában kérdezzen! Saját megjegyzésem: főként ha nem tudja melyik irányban van Debrecen és Miskolc... érdekes, hogy idős emberek nem igazán tévedtek még, mégis a korral nem csak hülyülünk :)
Én azért büszke vagyok magamra, hogy félálomban sem szálltam még sosem rossz vonatra. Nem úgy, mint hétvégézni érkezett barátaink :)
És itt rá is térek a hétvégi menüre:
Szombatra, még pénteken karajt pácoltam egészben. 1,8 kg gyönyör sülési ideje 220 fokon majd 3 óra volt.
Íme előtte:



Mi van rajta? 1 csomag grill fűszerkeverék, mustár, fokhagyma, hagyma, oliva olaj - hogy könnyebben kenhető legyen.

És evés után:



Mit ettünk hozzá? Párolt lilakáposztát.
Amihez két fej káposztát összevágtam vékony csíkokra vágtam egy nagy lábosba raktam, öntöttem rá fél liter vizet, valamit két kanál sót. Mikor már puha volt és elzártam még egy evőkanál ecetet adtam hozzá.

A hét képe:

Új hagyományt alkottam: minden hétre egy vicces kép.
Megjegyzem utálok minden hagyományt, legszivesebben mindet elhagynám (előbb-utóbb el sikerül is majd már), amit nem én találtam ki.
Szóval az e heti: