Omlós túrós desszert az Araniel-féle főzőversenyre



Szeretem az omlós tésztát, mert azon kívül, hogy lehet sós és édes bármit rárakhatunk.
A héten elég beteg voltam, szerdától egyetemre sem mentem. Így a gombócon és ezen kívül más nem futi erőmből. Főleg úgy, hogy még kemencék üzemeltetéséből egy újabb zh elé nézek. Letörve, mert láttam az ösztöndíjam és nevetséges, valamint siralmas, hogy az idei jobb átlagra csak 14000 kapok majd, a tavalyi gyengébb átlagra pedig 17700 adtak. Érdekes. Mást nem is írok erről, mert csak ocsmány dolgokat tudnék.

De térjünk vissza a végtelen egyszerű, mégis roppant finom édességre.

A tészta:
15 dkg liszt, 1 tojássárgája, 5 dkg porcukor, 10 dkg margarin.
Összedolgozzuk és amíg elkészülünk a töltelékkel a fagyasztóba rakjuk.

A töltelék:
50 dkg túró, 15 dkg porcukor, fél vaníliaaroma, 2 tojássárgája. Majd ha ezt összekevertük jöhet bele a 3 tojásfehérje felvert habja.

Ha ez is kész kivesszük a tésztát kinyújtjuk a tortaformánk méretére. Megszórjuk egy zacsi összetört müzlis-gyümis jó reggelt keksszel és mehet rá a töltelék. Majd pár szelet vékony almakarika.
Ezután kb. 35 percet sül 200 fokon.

Nem mondom, hogy dekoratív lett, mert a keksz nem szívta valami jól a túró nedvességét, de ízben lekörözhetetlen és az'szem ez pótolja az embert mindenért :)

A férfi díszítése :)



Karamellizált almaszeletek.

VKF! XXIX. - Gőzgombóc

Miskolc főutcája hosszú. De már az elején látható az egyik cukrászda kirakatában gőzgombóc. Akkor nem ettem, mert épp a kínaiból jöttünk, ahol megettem egy adag sült ananászt.
Viszont foglalkoztatott milyen lehet, így nekiestem! Nem is egy töltelékkel, mert a család minden tagja másképp álmodta meg :)

A gombóc hozzávalói:
1 kg liszt,
6 dl tej,
5 dkg élesztő,
1 púpos ek. cukor,
csipet só,
2 tojás,
fél citrom reszelt héja.

Az élesztőt megfuttatjuk 1 dl tejjel, a cukorral és a sóval, majd hozzáöntjük a többi alapanyaghoz és alaposan összedagasztjuk. Kb. 2 óra alatt kétszeresére dagad majd.
Készítés:
Edény tűzhelyen, felé szűrő, rá gombóc, rá fedő vagy tál.
Gőzölési idő:
15 perc.

A töltelék:
Nálam volt: szilvalekvár, almalekvár, baracklekvár, cukros mák, neszpik kakaó.

A vaníliamártás:
3 dl tejet összekeverünk 1 felvert tojással, 1 ek. liszttel és 3 ek. cukorral és 1 üvegecske vaníliaaroma (ez kb. 5 ml), majd összefőzzük.

Megjegyzés:
20 db gombóc lett.

A végeredmény:



Nyami. Nagyon finom lett :) És elsőre tökéletes :)

Rántott sajt hagymás burgonyával

A holnap ebédem.



A felhevített egy ek. olíva olajon megfonnyasztok pár karika póréhagymát, kevés metélőhagymát, egy apróra vágott fokhagymát és egy közepes csokor petrezselyemlevelet, majd a végén megszórom piros paprikával. Ez összekeverjük a megfőzött krumplival.
A rántott sajt elkészítése szerintem senkinek nem okoz problémát.
Mellé uborka salátát pakoltam.

Animék 2009 ősz

folytatások.




Darker than Black: Ryuusei no Gemini
-mert rég vártam már.
Erre más mondani valóm nincs is. De ha több kell, akkor itt a Read or Die-on több infó.








Natsu no Arashi! Akinai-chuu - mert amikor az ember 9-től 18:00ig az egyetemen órákat hallgat nem vágyik mély mondani valóra, csak önfeledt nevetésre és pihentető hülyeségekre :)










Kampfer - mert felirat nélkül is érhető :)
Ez az egy nem folytatás és eredetileg nem is akartam nézni, de...

Juhtúrós pogácsa

Először nem is mertem mondani mint tettem bele. Amikor már az ötödiket ették beismertem mitől más a megszokottnál.
Az én élményem szerint az év legjobb pogácsája, amit sütöttem :)

Az ígért kép:



A recept itt Piszke oldalán. Tökéletes lett :) Imádom.
Jégeres feles pohárral szaggatva 59 darab lett.
Az előállítási ára a juhtúró miatt darabonként kb. 15 forintra jön ki + a felhasznált gázmennyiség :)
Tartósítómentes vacsi lett belőle. Ezért a kecskesajt projekt holnapra halasztva.

Ej, ez a mai nap...

4:00 - Mosdó, majd irány a konyha inni.

4:02 - Találkozás a nappali falával. Túl hamar akartam bevenni a kanyart :)

4:02:20 - A számból kicsorduló vér nézése a csap felett, kísérve egy kis pityergéssel.

4:05 - Egy tábla szalonna volt az első dolog, ami a kezembe akad a fagyóban jegelőnek :) Nagyszerűen bevált, az arcom és a cuki orrom nem lilult, csak a szám van bedagadva.

4:07 - A család megállapítottam, hogy nem fogok belehalni így visszafekszenek aludni.

5:20 - Ébredés öcsém telefonhívására.

6:10 - A busz elhúz az orrom előtt.

7:20 - Futás helyjegyet venni és felszállni az Tokaj IC-re.

Mivel az ajkam belülről szépen kicsattant, így most enni sem tudok, de azért piacra voltam.
Juhtúrós pogácsa és kecskesajtos melegszendvics lesz vacsira :) Képek este.



Ez még tegnap szereztem:



Az adatok tetszettek meg benne.... darab/fő.

Paradicsomos fűszeres sonka

Shanyy    says (15:06): mit főztél?

Jucy     (tanul, mangát olvas, pihen) says (15:07): paradicsomos fűszeres sonkát tésztával

Ez a praktikus étel, ami jól fagyasztható és szükség szerint bármikor előkapható. Bár amíg a kertben még terem a friss paradicsom nem óhajtok a fagyasztóba nyúlni :)

Tegnap vendégelőadó volt az egyetemen délelőtt, aztán halálosan unalmas környezetvédelem előadás, majd 6ig labor.
Holnap ZH elektronikából! Már előre kiver a víz tőle. Persze a tanár vicces. Mondása szerint, az embernek csak a szeretője nevét kell megtanulni, minden mást megtalál a könyvtárban :) De rémisztő, hogy nem tudjuk mi elé nézünk.
Fáradt vagyok, és ellensúlyozására visszatértem a vitamin mellett a kávéra... majd leszokom jövő nyáron újra :) Mindezek mellett is lassan megy a tanulás, hisz az alvást semmi nem pótolhatja, ahogy a géphiányomat sem.



Elkészítés:
A szalonnát lepirítjuk, a hagymát megfonnyasztjuk ezen, majd mehet bele az összevágott paradicsom, majd a sonka és a fűszerek. Milyen fűszerek? Só, négyborsos keverék és koriander.
Összerottyantjuk (ej, de szép szó) és kész is miután a kifőtt tésztával összekeverjük.
Mi füstölt mozzarellával vagy trapistával fogyasztjuk.

Apropó sajt. Vettünk múltkor Pálpusztait. Állítólag büdös, én nem nagyon éreztem rajta, de finom volt.

Beszarás, Bűbájos boszorkák megy a tv2-n... áh... nagy rajongója voltam régen :)