Atomtechnika vs Tepertős pogácsa

Volt még a hétvégi zsírsütésből tepertő és már jó pár napja szemezek vele, de haladni kellett a tételek kidolgozásával. Nem lett volna nehéz, de az anyagok össze-vissza és a válogatás több idő, mint az írás, ez kikészít és belassít, amitől ideges leszek és elkezdek sózni, vagy főzni, ettől még idegesebb leszek és visszaülök tanulni. Ördögi körforgás...

Közben mint egy lelkes kisgyerek várom, hogy megérkezzen a szállítmány az Ázsia Bt-től :) és rágcsálok valami borzasztó gumicukrot.

Most jöjjön a leveles tepertős pogácsa:



A receptet Palócprovance oldalán találtam és nekem meg a családnak nagyon bejött, máskor is ezt használom majd :)
Először összedagasztjuk a tésztát, amibe ezeket rakjuk:
- 50 dkg sima liszt,
- 3 dkg élesztő,
- 1 tojás,
- 3 dl kefir vagy joghurt,
- 1 csapott ek. só.
Hagyjuk kelni 30 percig. Ez idő alatt ledarálunk 30 dkg tepertőt és összekeverjük borssal és sóval, ízlés szerint.
Utána következik a nyújtás 1 ujjnyi vastagra, megkenjük a tepertős krémmel és hajtogatjuk. Úgy csináltam mint a többi pogi esetében... ha leírnám az valami sületlenség lenne, ezért ajánlom Palócprovance leírását a fenti linken.

Most pedig visszatérek az én csodás jegyzeteimhez :)