Mai pogácsáim és bónusz cicaharc :)

Kezdem a pogikkal, miknek a tésztája dagasztott volt.
Az összedolgozandó anyagok:
- 60 dkg liszt,
- 2 tojássárgája,
- 2 tk. száraz élesztő,
- 15 dkg margarin,
- 1 nagy doboz tejföl,
- 1 tk. cukor,
- 1 púpos ek. só.
A szokásos dagasztás és 2 óra kelesztés után vékonyra nyújtjuk és hajtogatjuk a szokásos módon.
Vettem a hétvégén fűszeres füstölt sajtot, így egy részébe ezt hajtogattam.



Csináltam pár sima sajtosat...



... és fokhagymásat. Ezekbe a fokhagymát összenyomtam és egy kis olívaolajjal összekeverve kentem a tésztára hajtogatás előtt.



És lettek pizzás kiflik, amikért külön rajongok :) Ebbe most bolti pizza krémet nyomtam és egy kis sajtot raktam mielőtt feltekertem.



Aztán csináltam egy közös képet is:



Végül jöjjön a cicaharc pár képben, ami Sonka és a 3. számú cica között zajlott akinek még nincs neve :)





Áfonyás pite és cicák

Még mindig meleg van. A tegnapi vihar csupán az esti melegen enyhített. És a szünetmentes tápot túráztatta, ami le is merült az egy délután alatti 20-30 áramszünetnek hála.
A melegben jöjjön egy újabb 20 perc alatt kész süti. Mirelle oldalán volt a recept. Bevált, sokszor csinálom majd.
Plusz rendelkezik azzal a tulajdonsággal, ahogy én szeretem a gyümölcsös pitéket: 80% gyümi, 20% tészta. Nem így a tökéletes?


A recept:

1 tojás és 10 dkg vaníliás cukor habosra keverünk, majd hozzáadunk 10 dkg vajat és 0,7 dl tejet. Ha ezt összekevertük mehet bele a 10 dkg rétesliszt, 1 kávéskanál sütőpor és 1 csipet só.
Egy kisebb formát kivajazunk, kilisztezünk, beleöntjük a tésztát és megszórjuk áfonyával. Én olyan 12 dkg-t használtam, legközelebb lökök majd még egy marékkal hozzá :)
180 fokon sül, kb. 20 percet volt bent a sütőben, de ezt ne vegyétek fixnek.

A cicák:
Ő Tehénke, mert foltos:



Ő pedig Sonka, mert nem kellett neki a tejcsi, csak a sonka:

Jégkása



Jeges és édes. Hogy mennyire? Amennyire te akarod, mert ezt nem a fagyizóban veszed, hanem te csinálod. Miért? Mert meleg van és nem vesztél meg, hogy kimenj.

Nem kell hozzá csak jég, amit a fagyasztó és egy műanyag edény segítségével legyárthatsz. Valamint finom szörp. Nálam a Piroska számít finomnak. Lehet a Sió gyártmánya is jó, de azt még nem próbáltam.

Tehát a jeget húsklopfolóval szétvetjük, bepakoljuk a turmixgépbe és ráöntjük a szörpöt.
Pohárba pakoljuk és szívószálat rakunk mellé.



Ma már biztos vagyok benne, hogy nézni fogom Ookami-san történetét.
Hát nem aranyos?

Likőr torta, Apa 51. szülinapjára



A tésztához összekeverünk 25 dkg margarint, 25 dkg porcukrot és 5 tojást, végül 25 dkg lisztet és 1 csomag sütőport.
A tésztát két adagban kell majd kisütni, próbáljuk arányosan elosztani két részre a tésztát.

Az egyik krémhez 3 dl joghurot, 10 dkg porcukort és 1 dl kedvünk szerinti likőrt összekeverünk ( az én esetemben ez diólikőr volt). Ehhez adunk 1 dl meleg vízben feloldott 1 dkg zselatint. Ezt úgy érdemes, hogy először nem az össze krémhez keverjük a zselatint, hanem csak 2 kanál krémhez, majd azt az egészhez.
hűtőbe rakjuk 30 percre, majd ha lejárt az idő és kivesszük turmixszal keverjük újra el és mehet az egyik lap tetejére, ezután ráhelyezzünk a második lapot.

A bevonó krémhez 2 dl tej és 1 dl likőr keverékében kifőztünk egy tejszínes pudingport, ha kész adunk hozzá 3 ek. cukrot és ha kihűlt 20 dkg margarint.
Bekenjük vele a torta oldalát és tetejét.

A díszítés ízlés szerint megy már. Csokit akartam rá reszelni, de nem volt itthon, így mandulát szórtam a tetejére.

Alufóliás flekken

Hiányoznak a megszokott reggeli tevékenységeim, a gyors öltözés, loholás buszhoz, loholás az IC-hez, aztán a késő vonaton mérgelődni, hogy fene, megint elmegy a 31-es, mire ez beér. A monotonitásnak is megvannak a maga szépségei, legalábbis szerintem.
Reggel be vagyok lassulva, hiába fekszem vissza csak forgolódom, ami felidegesít és kimászok inkább az ágyból. Ilyenkor még csak 6 vagy 6:30.

Ma kómásan felütöttem anyám szakácskönyvét. Kómásan, mert bár a kávét lefőztem, el is felejtettem. És mikor már 10 perce bambán meredek bele esik le, hogy fene, nem ittam meg.
Szerintem mindegy, hogy a disznó melyik része akadt a kezünkbe, szerintem, ami az enyémbe akadt comb volt. Centis szeleteket vágtam bekentem őket mustárral, majd megszórtam borssal és sóval. Így kerültek a már kizsírozott tepsibe.
2 hagymát felkarikáztam és rápakoltam a húsira, aztán vágtam pár vékony, kb. 2 mm-es csík füstölt szalonnát, bevagdostam és rápakoltam azt is. Majd 2 dl víz a tepsi aljába és alufólia a tetejére. olyan 2 óra hosszat sült 220 fokon.
Én közben elmentem a boltba és megfeledkeztem róla és az alja lesült...



Szerencsére ez már akkor következett be, amikor a husi puha volt :) És nem járta át a húst a szag, mert az utolsó pillanatban hazaértem.

K'naan - Wavin' Flag (Troubadour - 2009)

Köszönet öcsémnek, hogy megmutatta :)
Én ezt a verziót kedvelem, mert lassú és kedves. Bár beismerem a FIFA-s verziónak is megvan a maga varázsa és jó mozgató zene, takarításhoz külön azt ajánlom :)



When I get older I will be stronger
They'll call me freedom, just like a wavin' flag

When I get older, I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, oh

Born to a throne, stronger than Rome
A violent prone, poor people zone
But it's my home, all I have known
Where I got grown, streets we would roam

Out of the darkness, I came the farthest
Among the hardest survival
Learn from these streets, it can be bleak
Accept no defeat, surrender, retreat

So we struggling, fighting to eat
And we wondering when we'll be free
So we patiently wait for that fateful day
It's not far away, but for now we say

When I get older I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, oh

So many wars, settling scores
Bringing us promises, leaving us poor
I heard them say 'love is the way'
'Love is the answer,' that's what they say

But look how they treat us, make us believers
We fight their battles, then they deceive us
Try to control us, they couldn't hold us
'Cause we just move forward like Buffalo Soldiers

But we struggling, fighting to eat
And we wondering, when we'll be free
So we patiently wait for that faithful day
It's not far away but for now we say

When I get older I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, and then is goes

When I get older I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, and then it goes
And then it goes

And everybody will be singing it
And you and I will be singing it
And we all will be singing it

When I get older I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, and then it goes

When I get older I will be stronger
They'll call me freedom just like a wavin' flag
And then it goes back, and then it goes back
And then it goes back, oh

When I get older, when I get older
I will be stronger just like a wavin' flag
Just like a wavin' flag, just like a wavin' flag
Flag, flag, just like a wavin' flag

Dagasztás nélküli kenyér

Aranilenél találtam a receptet, ez is egy olyan recept, ami elindult és sokan kipróbálták. Most én is.

Amit össze kell dolgozni:
- 75 dkg liszt,
- 1 csomag szárított élesztő,
- 6 dl víz,
- 2 teáskanál só,
+ 1 kávéskanál cukrot raktam még bele.
Egy 30 rock rész alatt összedolgoztam (ez 21 perc volt).
Majd 12 órán át kelesztettem.



Reggel a kisütés azon módját választottam, hogy agyagtálba pakoltam, ami előtte persze beáztattam és kiliszteztem.
Majd sütöttem fedővel 35 percet és fedő nélkül 30-at, majd ilyen lett:



Még valami jobb technikát ki kell dolgozni a sütésre, mert így is beleragadt egy kicsit és alig tudtam kibűvölni.
Finom, nagy lyukakkal és ropogós héjjal :)



Ez egy fárasztó és meleg hétvége.
Tegnap megsült az arcom is, pedig alig voltam napon.
Utálom a nyarat! :)

Meggyes-mákos muffin

Meleg van, megint. És talán én vagyok az egyetlen, aki nem örül ennek. Plusz, hogy itthon kell lenni még rosszabbá teszi a helyzetet. Remélem hamarosan lesz munkám vagy frászt kapok.
A fölös időmben főzök és sütök, igen, sok van belőle.

De jöjjön a muffin receptje:
Az összedolgozandó anyagok:
- 2 tojás,
- 15 dkg cukor,
- 2 dl tej vagy 3 púpos evőkanál tejföl,
- 5 dkg margarin,
- 10 dkg mák,
- 10 dkg liszt,
- 1 púpos teáskanál sütőpor,
- 2 evőkanál reszelt mandula,
- 10 dkg összetört étcsoki.
+ minden muffinba 2-3 szem kimagvazott meggyszem.





180 fokon sülnek 15-20 percig.