Szilvás morzsás #1

Egy igen gyors és finom édesség. Ha valaki konyhai analfabéta akkor is meg tudja csinálni és ezt bizton állíthatom :)
Ma reggel Raindrop oldalán láttam egy szilvás morzsás sütit, aztán eszembe jutott, hogy valamikor nyár elején láttam már Dolce vita oldalán, mikor ribizlis édességet kerestem.
Szilva volt itthon, csak le kellett szedni a fáról. Amúgy is volt utam a kertbe, mert lecsót akartam ebédelni annak örömére, hogy a fogdoki néni azt mondta reggel a kiesett tömésem nem pótolható, ki kell húzni a fogam. Lelkileg felkészülök rá és jövő7en kihúzatom.

Először is fogunk és veszünk egy tűzálló tálat. Nekem csak a hagyományos jénai van, de ha fent leszek Pesten az első dolgom lesz beszerezni 6 kis tálkát!

A szilva elkészítése:

Logikus, hogy kimagvazzuk a 40 dkg szilvát. Aztán megszórjuk a szilva édességétől függően cukorral, majd fahéjjal és ha belepakoltuk a tűzálló tálba önthetünk rá 1 dl vörös édes bort, vagy ha nincs otthon akkor valami más édeset, én ribizli likőrt öntöttem rá.



A morzsa elkészítése:
20 dkg liszthez adunk egy evőkanál cukort, egy csipet sót és 10 dkg szobahőmérsékletű vajjal összedolgozzuk. Ez a művelet nálam kétkezi munka volt.



Ha a morzsát a szilvára szórtuk mehet a sütőbe. Kb. 35-40 percre 200 fokon.



Sörös karaj

Előtte kép nincs, mert még nem volt bennem a reggeli kávé és elfelejtettem :)

Amikor egy ekkora, jelen estben 2,6 kilós hús elkészítésének nekiesik az ember, akkor érzi, hogy ez már egy alkotási folyamat, nem egyszerű mechanikus művelet.
Szépen kenegeti a fűszerekkel, lelkesen de óvatosan (mert a alufólia alól felcsap a gőz) nézegeti sülés közben. Aztán ingere támad, hogy körbetáncolja a konyhaasztalt mikor meglátja milyen szépen pirul a bőr (még akkor is ha sosem enne belőle!).

140 perc után

Bevagdossuk a bőrös részét, majd rákenjük a kevert fűszerkeveréket, ami összetevői:
1,5 dl olívaolajban: - 1 kávéskanál kell mindenből: fehér bors, fekete bors, koriander és 6 kávéskanál só.
A tepsibe raktam pár kanál kacsazsírt, mert csak ilyenem volt itthon :) Aztán bele a bekent húsdarabot. Mellé és rá 3 nagy vöröshagymát felvágva, 4-5 gerezd fokhagymát nem túlságosan apróra vágva. Végül fél liter sör. 1 óra múlva pedig még fél liter öntöttem alá.
A sütési idő függ a hús nagyságától. Ez 2,6 kilós darab 2 óra 15 percet töltött alufólia alatt és aztán még 45 percet pirult. Persze volt alatta bőségesen söröcske :)
Amstel-el és Beck-el készítettem.

180 perc után

Bocimobil

A koleszterinem 4,7. A határérték 5,2. Magas? Érdekes. Nem eszek zsíros kaját, kivéve a tegnapi házi sült kolbász, ami évente csak pár alkalom. Nem járok gyorsétterembe...
Azért sütit még eszünk :)
Gyorsan illanó fajta, főleg nálunk az volt, olyan 10 körül lett kész és most már csak egy tányérka van belőle :)

Annak örömére, hogy többen jeleztétek a rendes nevét kijavítottam.



Két részből áll a süti. Először a tésztás résszel kezdünk, ehhez összekeverjük:
- 1 tojás,
- 20 dkg cukor,
- 0,5 dl olaj,
- 1 fél rúd vanília kikapart belseje,
- 1 nagy doboz tejföl,
- 1 dl tej,
- 35 dkg liszt,
- 2 ek. kakaó,
- 1 tk. szódabikarbóna.

A tetejére pakoljuk:
- 50 dkg túró,
- 10 dkg cukor,
- 1 reszelt citrom héja,
- 2 tojás,
- 1 fél vaníliarúd kikapart belseje,
- 10 dkg vaj.

40 perc alatt 200 fokon kb. kész, de azért érdemes tűpróbával ellenőrizni.