Macaron

Ez még azután készült mikor egy csomó blogon láttuk a sütit és receptjét Araniel-el. Az én hanyagságom, hogy ez így megkésve kerül fel :)



Ismét egy jó délutánt töltöttünk együtt a tűzhely mellett, ebben az esetben az övé mellett :) Most majd az enyém jön legközelebb. Mit süssünk?

A recept Latsia oldaláról van, a mennyiségeket megdupláztuk.

A tészta:
25 dkg őrölt mandulát, 50 dkg porcukort és 2 ek. kakaóport összekeverünk.
25 dkg tojásfehérje felverünk 15 dkg kristálycukorral.
A mandulás részt óvatosan a tojáshabhoz keverjük, a masszát habzsákba, vagy esetünkben kivágott sarkú hűtőzacsiba :), és közel egyforma korongokat nyomunk.
Hagyjuk 15-20 percet szobahőmérsékleten, majd 106 fokon kb. 15 perc alatt kisütjük.

A csokoládé krém:
30 dkg étcsokoládét, 2 dl tejszínt és 7 dkg vajat összeolvasztunk és behűtünk.

A kész korongokat a már kihűlt krémmel összekeverjük.



Megjegyzés: szerintem nem fogom soha törpé elkészíteni :) és nem azért mert nem lettek hű de szépek, vagy mert pepecs, csupán csak nem jött be annyira az íze. Viszont a csokikrém már más! Lehet ez díszíti majd öcsém jövőheti tortáját is!

Képek: Araniel