Vár: a Speiz

Tegnap este ebben az étteremben csodás vacsorában volt részünk.
Finom ételek, finom borok, kedves és segítőkész kiszolgálás (a borválasztásnál jól jött).
Árban nem olcsó hely, viszont erősen kétlem, hogy azon a környéken ez drágának számítana. Egyébként pároknak nem csak az ételekért, hanem a hangulatért is megéri. Mi ritkán mozdulunk ki, így olyan romantikusan kedves hangulatos volt az egész, ahogy a szép, de még kényelmes ruháinkba belebújtunk... ettünk egy nagyon finomat... közben borozgattunk, aztán lesétáltunk a várból :-)

Pár kép ízelítőként:
Míg vártunk az előételre ilyen halpástétomot kaptunk :-)
Az előételekről (Libamáj "au torchon" és Chorizo Iberico Bellotta) nincs fotóm, mint nagy éhes oroszlánok úgy estünk a finom falatoknak :-)

Cooldavee Rossini argentin bélszín filéje

Jucy Borjúpaprikása

Cooldavee Mákos nudlija
Jucy Diótortája zöld diófagyival
Még több információ az étteremről: itt az oldalukon és itt a facebookon.

UPDATE: borzalmas fotókkal :-) 2016.07.30

Libamáj terrine - amit én rájöttem nem szeretek :-)
Szamóca leves túrófánkkal

Pisztáciás piskótarolád citromkrémmel

Szaloncukor

Idén a szaloncukrunk a Demeter Chocolate-ból van. A kínálatuk nagy és az ár-érték arányuk nagyszerű :-)

Élmények:
Úgy gondoltam, hogy odaleszek a tokaji aszúsért, de nem így lett, hiányzott az aszú aromája, amit szeretek a bonbon esetében is érezni és nagyon vastag volt a tejcsoki réteg.
Viszont a marcipános meglepetés volt, nem volt émelyítően édes és fura ízű, mint a Milka.
Aztán ott a gumicukros, amiből narancsosat és málnásat találtunk. Mindig álmom volt egy olyan zselés szaloncukor, amiről nem kell először a csokiréteget lerágni :-)
A kókuszosról és a vajkaramellásról nem tudok mit írni: nagyon finomak és pont olyanok, mint amilyennek lenniük kell :-)

kókuszos - tokaji aszús - vajkaramella - marcipános
Nyami :-)
A szaloncukrok mellett csokit is vettünk, annak értékelése később jön, mivel elfelejtettem saját fogyasztásra is vételezni  (ajándékok mellé kerülnek, ami vettünk), de kinézetre nagyon szép kézműves termékek:


Még több információ és az újdonságok a  facebook oldalukon.

Sült gesztenye

A recept Doktor Pepper oldaláról van.

A gesztenyéket beáztatjuk úgy 2 órára (vagy egy egész napra).
A sütőt előmelegítjük 240 fokra.
A gesztenyékre nagy X vagdosunk óvatosan, az ujjainkra vigyázva :-) Majd belepakoljuk őket egy tepsibe, lefedjük alufóliával és a sütőbe rakjuk 25 percre. Ha ez letelt levesszük az alufóliát és még 5-10 percig sütjük. Nekem elektromos sütőm van, így ki is kapcsoltam.


Mogyoróvajas keksz #3

Elkészítés:
17 dkg natúr mogyorót (azét ennyit, mert a 1 Mogyis zacsiban ennyi van) aprítógépbe rakunk, amikor már látjuk, hogy krémesedik és a gép már alig viszi fellazítjuk 5 dkg vajjal és még 3-4 percig keverjük.

Ezután a keverékhez adunk (miközben a keverés folyamatos) még 5 dkg sós mogyorót, 10 dkg vajat, 30 dkg porcukrot, 2 tojást, 20 dkg lisztet és 1 teáskanálnyi sütőport.
Összedolgozzuk, 2 centiméter átmérőjű gömböket formálunk, kicsit lelapítjuk és kisütjük 180 fokon 15 perc alatt.

Megjegyzés:
Ropogós, keményebb kekszek.


Eggs Benedict

Ha nem épp abban a pillanatban akarunk enni, mikor éhesek vagyunk akkor kezdjünk ennek az ételnek.
Leginkább, mert angol muffin kell hozzá, amit dagasztunk, kelesztünk és sütünk.

A recept két főre szól majd.

Az angol muffin:
15 dkg lisztet összedolgozunk 1 kk. cukorral, 1 tk. sóval, 1 kk. szárított élesztővel, 1 tk. vajjal és 0,5 dl tejjel. Hagyjuk kelni 1 órát, majd centi vastagra nyújtjuk és kiszaggatjuk fánkszaggatóval. Ismét áll egy órát és kisütjük.

Hollandi mártás:
Gőz felett habosra felverünk 2 tojássárgáját, közben adunk hozzá 2 ek. vizet és 10 dkg vajat, ízesítjük kb. 1 tk. citromlével, sóval és borssal.

Buggyantott tojás:
Két lábasban vizet melegítünk.... nane :-)
Egy lábosban vizet melegítünk 1 tk. vörösborecettel, belerakjuk óvatosan a tojásokat, a fehérjét úgy terelgessük, hogy ne terüljön el nagy felületen, olyan 4-5 perig főzzük.

Bacon:
Az eredeti kanadai bacon-t ír, mi sima bacon-t használtunk, azzal is finom volt :-)

Tálalásnál: ketté vágjuk az angol muffint, megpirítjuk, rápakoljuk a bacont és a buggyantott tojást és leöntjük a Hollandi mártással.





Nap képe :-)


Képek az elmúlt 1 hétből:

A férjem csinált nekem császármorzsát :-)


Finom kávé
Csodás íz és illat :-)) A nászajándékba kapott porcelánból :-)

Mint Cliff Barnes :-)
A fagy megünneplése meleg kesztyűvel

Marhás egytál


Elkészítés:
30 dkg marhahúst megfűszerezzük fokhagymás sóval és durvára tört színes borssal, majd pár perc alatt megpirítjuk.
Megpucolunk 5 közepes krumplit és 6-7 apró hagymát sózzuk és egy tepsibe rakjuk, ráöntjük a marhahúst, öntünk alá 1 dl vizet, lefedjük alufóliával és sütőbe rakjuk.
200 fokon sütjük 1,5 órán át. 1 óra elteltével rakhatunk mellé pár koktélparadicsomot.



Tejfölös sertésszelet

Vica oldalán találtam ezt a receptet, annyit változtattam raja, hogy nem combból, hanem karajból csináltam.

Elkészítés:
6 szelet karajt megsózunk, megborsozunk lisztben megforgatunk, majd mindkét oldalát lepirítjuk 1 evőkanál vajon.
Ezután a maradék vajon megdinsztelünk egy apró kockákra vágott hagymát, adunk hozzá 1 kávéskanál pirospaprikát, végül felöntjük vízzel, visszapakoljuk a húst és főzzük.
Ha a hús megfőtt behabarjuk egy kis doboz tejföllel.
Tésztával tálaljuk.






Napi torna #3

A sok kaja és süti mellett kell a mozgás :-)

Ezt a formáját is szeretem:


 Időigényesebb, mint a ez és ez itt, így leginkább hétvégén használom.

Napi torna #2

Ez az a gyakorlatsor, ami szerintem kezdőknek nem megy elsőre végig, vagy csak én voltam béna,
mert majdnem egy hét volt míg sikerült végigcsinálnom, úgy, hogy nem tettem le sehol sem pihenni a lábam :-)


Utána pedig egy kis rövid levezető:




Napi torna #1

Azoknak megfelelő, aki naponta akarnak mozogni, de naponta csak 10 percet tudnak rá szánni.

Én ezt a két 10 perces workout-ot váltogatom egymással:


Pizza Karaván

Tegnap innen rendeltünk vacsira pizzát.
Egy sonkás gombásat és mivel nem volt a kínálatban olyan, amit én szerettem volna: egy sima margaritát szalámival és csípős paprikával.
Annyira nem voltak jók, mint az enyém szokott lenne, de finom volt és mivel gyalog 3 percre vannak tőlünk kb. 30 perc alatt nálunk volt a meleg pizza :-)

Nem

Valaki megfejtette, hogy miért nem akarok gyereket, eszeveszetten nevettünk rajta:


Neko: Jucy azért nem akarsz gyereket, mert szülésnél a kocka sarkai szétszaggatnák a testét. :-D


Aztán jött egy vicces kép, amin szintén nagyon nevettünk:
Annie: Jucy a kisdeddel, akvarell, 2012, értéke: felbecsülhetetlen










Fontos kijelentés!

Friss élmény miatt :-)

Szellemek nem léteznek!

Már gyerekkorom óta tudom. Dédnagyanyám halála után már 100%-os volt a hitem ebben.
Miért?
Mert dédnagyanyám azt mondta, ha a férje mellé temetik nagyanyámék akkor visszajön.
A férje mellé temették, de nem jött vissza.
Ami dédnagyanyámnak nem sikerült az lehetetlen :-)

A villamos energia:


a legjobb használati értékű szekunder energiahordozó, mert a hajtás, hő valamint világítás és információtechnika energiaigényét egyaránt kielégíti.

A hétvégén a csillár felrakása közben mondta cooldavee, hogy keveset tudunk az áramról, így mai nap elkezdem agyunk tágítását, az alapoktól ha más is csatlakozna :-)

Első körben az alapfogalmak:

Elemi töltés: Az elektron (-e), pozitron (+e) töltéssel rendelkezik, ahol e=1,60217733.10-19 As. Minden Q villamos töltés egész számú többszöröse az elemi töltésnek.

Villamos áram: Ha töltések (elektronok vagy ionok) mozognak, akkor villamos áram keletkezik, amelynek nagysága korrekt módon az áramerősséggel (I) adható meg.

1 Amper (1A) az erőssége annak az időben állandó áramnak, amely két egyenes, párhuzamos, végtelen hosszúságú, elhanyagolható keresztmetszetű, 1 m távolságban lévő vezetőben folyik, és amely által létrehozott erő légüres térben 1 m vezetékhosszon 2.10-7 N értéket tesz ki.

Villamos feszültség: Két pozitív Q1 és Q2 töltés taszítja egymást. Ha Q1 rögzített és Q2 elmozdulhat, akkor Q2 töltés eltolódik a B pontba, egyidejűleg Q2 töltés potenciális energiája Ep (E1-E2) értékkel csökken, így A és B pont között keletkező UAB feszültség = (EA-EB)/Q2 (mértékegysége: 1 volt (V).


Ha a feszültség (U) és áramerősség (I) időben állandó a villamos teljesítményP=UI=E/τ.

Az i áram arányos a rajtuk levő u feszültséggel, és az arányossági tényező az ohmos ellenállás: u=Ri (mértékegysége az 1 Ohm (Ω=V/A), ill. 1 Siemens (S=1/Ω=A/V).

Ennek reciproka a vezetés: G=1/R.

Lassan átérünk a gyakorlati részre:
A villamos energia felhasználásának és előállításának legfontosabb formája a háromfázisú váltakozó áram. Ebből származik kisebb fogyasztók üzemeltetésére az egyfázisú kisfeszültségű váltakozó áram.

to be continued...


(Fogalmak és képletek: BME jegyzetek: http://www.energia.bme.hu)


Kedvenc mondat #1

Az exergia az entalpia és az anergia különbsége.

(Exergia szemlélet)

Hőtan, bele a közepébe :-)

Elővettem a Hőtan könyvet és ismétlek, mert a ritkán használt dolgokat elfelejtem ismétlés nélkül.

Regeneratív tápvízelőmelegítés:

A termikus hatásfok javításának eszköze, a tápvíznek az expanzióból elvont gőzzel történő előmelegítése.


http://hu.wikipedia.org/wiki/Rankine-ciklus
"A mellékelt ábrán az 5. állapotban lévő forró vizet keverik a 2. gőzzel (mindkettőnek azonos a nyomása), ennek eredménye a munkaközeg 6. állapota lesz."

Sólet

Nem mondanám hagyományos sóletnek, nincs benne sokféle hús, se gersli, és nem is főztem fél nap, de nekünk nagyon ízlett :-)


Elkészítés:
25 dkg babot beáztatunk főzés előtt 12 órával.
1 nagy fej hagymát megpucolunk és megdinszteljük, rárakjuk a babot, aztán 3 fej zúzott fokhagymát, 1 kávéskanál pirospaprikát és egy kisebb paradicsomot apróra vágva.
Felöntjük annyi vízzel, ami teljesen ellepi és elkezdjük főzni... fő... fő.. fő... majd mikor a bab már majdnem készen van, belerakunk 14-20 dkg füstölt hús kockára vágva (ha nagyon sós a hús érdemes főzés előtt áztatni, mint a babot).
Továbbra is fő, fő, fő és kész, eltelt idő ~ 2 óra. A vége felé rakhatunk bele tojást.
Tálaláskor tehetünk a tetejére ízlés szerinti mennyiségben felkockázott lilahagymát.

A folyamatot meghosszabbíthatja ha valaki plusz sót rak bele és utána emiatt új adag babot kell főzni, hogy az felszívhassa a felesleget :-) Igen, velem történt :-)

Mogyoróvajas keksz #2

Ha nem vagy éhes, de úgy ennél valamit :-)
A belseje puha, a széle roppanós.


Elkészítés:
25 dkg sós mogyoróvajat összekeverünk 20 dkg barna cukorral, majd egyenként 3 tojással, végül öntünk még bele 1 dl tejszínt. Ehhez adjuk hozzá a 20 dkg liszt és 1 kávéskanál sütőpor keverékét.
Ha összedolgoztuk  fagyasztóba rakjuk 1 órára. Sütés előtt fagylaltos kanállal kis gombócokat csinálunk, amiket vaníliás cukorba forgatunk.
200 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha nem akarjuk az össze kekszet kisütni a kis golyókat formázás után tegyük a fagyasztóba egy tálcára  félórára, majd ha megfagytak egy zacskóba pakolhatjuk őket és süthetjük, mikor újra úgy hozza a szükség :-)

Sütőtökös muffin


Szombaton együtt akartam sütit sütni cooldavee-vel, mert borzasztóan ügyes kuktám tud lenni, de kicsit elaludtunk délután és ő nagyon komásan tért magához, így megkértem, hogy játsszon a playstation-ön 1-2 órát, míg én sütiket sütök :-) Lelkesen teljesítette kérésem :-)

Én pedig 30 dkg lisztben elkevertem egy sütőport és egy csipet sót. Aztán felvertem 2 tojást 20 dkg cukorral, hozzáadtam 10 dkg vajat és 20 dkg pépesre tört sült sütőtököt, fűszereztem egy teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel.

Muffin formába töltöttem és 180 fokon kisütöttem.

La Guna étterem & Mori Sushi

Tegnap ebben az étteremben vacsoráztunk. Szeretünk itt enni, mert mindig finom az étel, és mi mindig mérhetetlenül jóllakunk :-)
Rosé kacsamell vaníliás vörös körtével és burgonyaropogóssal
Nagyon szeretem a csodás vörösboros poharukat :-)
Rendelni is szeretünk innen, szerencsére hozzánk egész közel van, így melegen érkezik az étel.
Két étlappal rendelkezik: egy hagyományossal és egy keleti stílusúval, amiben van a sushi-tól kezdve a thai tésztáig minden. Mindkét étlapról ettünk már és elégedettek vagyunk :-)

Szép az étterem berendezése. Belül három részre tagolható és van terasza is.

Az első rész (kép az étterem facebook oldaláról)
A középső részben csilli-villi a csillár :-)
A hátsó terem napfénnyel :-) (kép az étterem facebook oldaláról)
Van egy tó a hátsó nagy teremben


Több képpel is rendelkezem, mert itt volt az esküvőnk és a Aya, a fotósunk csinált pár részletfotót :-)

A dekoratőrünk Julianna is nagyon szép munkát végzett:




Negatív dolgot nem tudok írni, talán csak két hiányossága van, mindkettő a hátsó nagy termet érinti: az egyik, hogy a terem elbírná, hogy szükség esetén kicsivel több fényt lehessen csinálni; a másik a zene megoldása oda véleményem szerint több hangfal kéne és mivel ott teljesen elszeparált rendezvényt lehet csinálni meg lehetne oldani, hogy a többi helységtől teljesen leválasztható legyen a zene megoldása.

A végére a jó dolgok: finom ételek, tiszta mosdó, kedves kiszolgálás, jó ár-érték arány.




Házi nutella

Facebook-on egy barátunk rakta ki az üzenőfalára  Lilafüge receptjét, mi pedig tegnap körbejártuk a környék boltjait törökmogyorót keresve :-)
Kíváncsiságból tej- és étcsokival is leteszteltem.
Azt kell mondjam, hogy ezt a "nutellát" még én is megeszem :-)

Tejcsokis

Étcsokis