Meggyes pite

A melegre való tekintettel az ember vagy dinnyézik...
Vagy olyat süt, ami gyorsan kész van, nem krémes, és a hűtőt sem igényli. Ilyen például a meggyes pite. Gyorsan össze lehet keverni és ki lehet sütni.
Elkészítés:
3 tojássárgáját keverjünk össze 10 dkg porcukorral és 1 evőkanál vaníliás cukorral, majd adjunk hozzá 15 dkg vajat, fél citrom reszelt héját. Ezt összedolgozzuk 15 dkg liszt és 5 dkg sütőpor keverékével, majd óvatosan beleforgatjuk a 3 tojásfehérje kemény habját, amihez adtunk 1 evőkanál vaníliás cukort. 
A tetejére 50 dkg meggyet pakolunk. És megsütjük, kb. 30 perc alatt 180 fokon.