Répatorta

20 dkg barna cukorral habosra verünk 3 tojást, hozzáadunk 25 dkg reszelt sárgarépát és egy citrom reszelt héját, valamint levét, majd alábbi összetevők keverékét: 10 dkg étkezési keményítő, 10 dkg darált dió, 1 csomag sütőpor, 15 dkg darált mandula.

Update: a 10 dkg étkezési keményítő és a 15 dkg mandula egyenértékűen cserélhető 15 dkg zabpehelyliszttel.
Még így is kellemes nedves lesz sülés után a tészta.

200 fokon sütjük kb. 30 percig.

Díszítésnek én marcipánmasszát szoktam kinyújtani és rátenni, vagy 2 csomag marcipánízű cukormázat (a képen ez utóbbi látható).




Csodás vaníliás piskótatekrecs....

...különböző változatú töltelékkel:
narancsos piskótatekercs
barackos és nutellás piskótatekercs

Egy hét tojásos piskótát csináltam és azt vágtam három részre. A vaníliás piskóta készítése: 7 tojássárgáját habosra keverünk 7 evőkanál vaníliás cukorral, majd adunk hozzá 2 evőkanál vaníliaaromát és 5 evőkanál vizet. Ha elkevertük beleszizálunk 7 evőkanál lisztet és eldolgozzuk. Felverjük kemény habbá a 7 tojásfehérjét. Kiveszünk belőle egy fakanálnyit, elkeverjük a másik részbe, ezzel könnyítve a tésztát, majd óvatosan beledolgozzuk a többi habot is. Sütőpapíros tepsüben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük. Még melegen féltekerjük. Várunk kb. 10 percet, majd megkenjük, amivel szetetnénk.

Csendélet:

Boldog fakanál pürében :-)

Hotteok, a koreaiak palacsintája


Ez nem olyan palacsinta, mint a miénk, amit este 9-kor megkívánjuk és 10 perc alatt prezentálunk pár darabot. Először is dagasztani kell, aztán keleszteni és utána macsánkolni a ragadós tésztával.

Aki ezek után sem ijed meg, annak íme a recept és a leírás:
Veszünk 20 dkg lisztet és egy fakanállal összedolgozzuk az alábbi összetevőkkel: 1 teáskanál porélesztővel, 1 csipet sóval, 1 teáskanál cukorral és 2 dl langyos vízzel. Ezután meleg helyen kelesztjük minimum 1 órán át. (Nyáron nagyszerű a terasz, télen pedig a radiátor :-))
A kelesztés után a tésztát egy agyon lisztezett felületre öntjük és 8 egyenlő gombócra választjuk. A tenyerünket jól belisztezve  a gombócokat széthúzogatjuk és a közepükbe fahéjas cukrot rakunk, majd összezárjuk újra gombóc alakba.
Egy serpenyőbe kevés olajt öntünk, felhevítjük, visszavesszük közepes fokozatra a melegítést és belepakoljuk a gombócokat. Lelapítjuk őket és 1-2 perc alatt megsütjük mindkét oldalukat.

Langyosan jó fogyasztani, mikor kicsit még süt.
Másnap még mikrózva is jó.

Legközelebb az Aranieltől kapott ízesített cukorral próbálom majd ki :-) Valamint láttam sajttal töltött sós változatot is a neten, lehet azzal is megpróbálkozom egyszer.

Olasz lencse leves



1 evőkanál olívaolajon megdinsztelünk egy kis fej apróra vágott hagymát. 
Rádobunk egy-egy nagyobb felkarikázott sárgarépát és fehérrépát 5 percig fedő alatt pároljuk. 
Beleteszünk 25 dkg lencsét, amit már előző este beáztattunk és felöntjük 8-10 dl zöldség alaplével (én bevallom leveskockából készítem forróvíz segítségével :-)  )
Fűszerezzük:  2 db babérlevéllel, 2 gerezd összezúzott fokhagymával, 1 szál zeller zölddel, 1 kávéskanál kakukkfűvel, 1 kávéskanál oregánóval, sóval és borssal.
Mikor a lencse és a répa már puha kiveszünk 1-2 levesszedővel belőle és robotgéppel pépesítjük, majd visszaöntjük és keverünk rajta kettőt.

Update:
A hagymát 10 dkg bacon-enl pirítottam le és a fűszerekhez dobtam még egy ág rozmaringot.

Nem hétfőn:


Ma megláttam ezt Via oldalán és rájöttem, hogy már nem tudok kedves lenni ha dogozok :-(