Névnapi vacsi

Nincs is jobb, mint finom kaját enni (amivel semmi munkád nem volt) a tévé előtt pizsamában :-)
A kajákat a Laguna étteremből rendeltük. Ami az étteremben a legjobb, hogy a férjem ehetett "normál" kaját: roston pulykasteaket, míg én thai rizstésztát.


fent: rántott sajtkülönlegességek
jobbra: csípős garnélás saláta
Roston pulyksteak
Pad-thai


Sült camembertes tészta

Ebédnek is tökéletes, de ha nincs kedvünk este szendvicsezni akkor 35 perc alatt tök jó főtt kaját készíthetünk.

Eszter oldalán láttam meg a receptet és nagyon megtetszett, az eredetiben bébi spenót van, nekem nem volt itthon, de találtam egy kis maradék finom sonkát, amit megpirítottam hozzá. Ohh, és nem volt a boltban tagliatelle tészta, így széles metéltet használtam :-)

A recept két főre:

Beraktam egy camembert és mellé 4 gerezd fokhagymát (a héját hagyjuk rajta) a sütőbe 180 fokra 30 percre, közben kifőztem 12 dkg széles metélt tésztát sós vízben, ha kifőtt meglocsoljuk egy kis olívaolajjal.
Megpirítottam az apróra vágott sonkát és a fenyőmagot, majd mikor letelt a 30 perc a camembert összekevertem a tésztával, a sonkával, a fenyőmaggal és a villával összetört fokhagymával. Megborsoztam, tálaltam és gyorsan megettük :-)


Királyszelet

Kuglóf formában, mert pár hete kidobtam a gyümölcskenyér formát, és azóta sem vettem :-) Uncsimtól kapott receptes könyvben találtam. Egy újabb jó dolog a reggeli kávézáshoz.
Annyiban megvariáltam a receptet, hogy aszt vörösáfonyát használtam a mazsola helyett.


A hozzávalók:
  • 5 db tojás,
  • 15 dkg cukor,
  • 1 vaníliarúd,
  • 15 dkg margarin,
  • 15 dkg liszt,
  • fél csomag sütőpor,
  • 2 marék durvára tört dió,
  • 2 marék durvára tör mandula,
  • 2 marék aszalt vörösáfonya. 
A hozzávalókat egy tálba öntöttem és összedolgoztam, először a tojást a cukorral, majd a margarinnal, végül a sütőporos liszttel és a dió-mandula-vörösáfonya keverékkel.
180 fokon sül kb. 45 percig, de végezzünk tűpróbát!

Fűszeres csirke

Valami gyors ebédet akartam összehozni, mert a hús nagyobb részét paprikás csirkének szántam, és tudtam, hogy az nem lesz meg 15 perc alatt, így kivettem két csirkecombot, kicsontoztam megsóztam és megborsoztam.
Felhevítettem egy evőkanál olívaolajat, beledobtam egy nagyobb fokhagymát kettévágva és a befűszerezett húst. Mindkét oldalát 5-5 percig sütöttem, közben vigyáztam, hogy a fokhagyma meg ne égjen.
Salátával ettük és a tegnapi hamburgerezés után marad sült hagymával.


A leglaposabb áfonyás keksz :-)

Íme a bizonyíték:

Hozzávalók: 
- 1 tojás,
- 8 dkg barnacukor,
- 10 dkg vaj,
- 1 evőkanál vaníliaeszencia,
- 13 dkg liszt,
- 4 g sütőpor,
- 7 dkg aszalt áfonya.

A tojást habosra keverjük a barnacukorral, beledolgozzuk a vajat, majd a vaníliaeszenciát, végül hozzáadjuk a liszt-sütőpor keveréket. Ha jól összekevertük mehet bele az aszalt áfonya.
Kicsi halmokat rakunk a sütőpapírra megfelelő távolságokra.
160 fokon sütjük 20 percig légkeveréssel.

Megjegyzés: 
Kicsit édes lett, legközelebb csak 5 dkg barnacukort rakok majd bele.

Meggyes lepény

A sok követett blog hátránya, hogy az ember mindig meglát valami csodás dolgot, aminek nem tud ellenállni, ilyen volt most ez a meggyes lepény Trinity oldalán. Egy picit saját ízlésem alapján átalakítottam a receptet.

A süti elkészítést a töltelékkel kezdjük, hogy legyen ideje kihűlni. Kimagolunk 1,2 kg meggyet és megszórjuk  20 dkg cukorral, hagyjuk, hogy levet engedjen. Ha ez megtörtént 5 dl meggylével (ha nem csöpögött ki ennyi nyomjuk meg egy kicsit a tenyerünkkel :-D) megfőzünk 1 vaníliás pudingot és ha kész hozzáadunk még 1 púpos evőkanál étkezési keményítőt, amit szaporán elkeverünk az egészben, de ezt már nem főzzük. Hozzáadjuk a meggyet és félre tesszük hűlni.

A tésztához összegyúrjuk az alábbi alapanyagokból: 50 dkg liszt, 25 dkg vaj, 12 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 1 csipet só, majd hűtőbe rakjuk 30 percre.

A tésztát ketté osztjuk, az egyik felét kinyújtjuk és sütőpapírral kibélelt formába rakjuk, 175 fokon légkeveréssel 10 percig elsütjük, majd belerakjuk a tölteléket és a tészta másik felét ráreszeljük. Ezután még kb. 35 percet kell sütni.

Fontos megjegyzés: a sütinek tökéletes a tészta-töltelék aránya! :-D




Sajtos pogácsa

Az eredeti recept itt található Limara oldalán. Bevált, mindig ezt használom :-) Vendégségbe vittem és nagyon hamar elfogyott.

Hozzávalók, amiket összedagasztunk: 60 dkg finomliszt, 1 csapott evőkanál só, 25 dkg vaj (vagy margarin), 25-30 dkg reszelt sajt, fél dl tej, 1 teáskanál cukor, 3 dkg élesztő, kb. 2 dl tejföl, 1 tojás.
Az egészet bedagasztottam még este és reggel nyújtottam és szaggattam. Mikor megvoltam az egésszel, akkor indítottam a sütőt és felmelegedés után kezdtem sütni, így pont volt ideje az első adagnak újra megkelnie. 
A tetejére kell még: tojás és egy csipet sajt!
200 fokon sütjük, olyan 15 perc alatt nekem megsültek.


Hagymás rostélyos

Csodás vacsorát sikerült pénteken összedobni.

Felszeleteltem csíkokra egy nagy hagymát, beleraktam egy zacsiba 1 evőkanál liszt társaságában, összeráztam, majd 2 evőkanál kacsazsírban aranybarnára pirítottam :-)

A marhahúst beborsoztam és hagytam egy órát állni, aztán 4 perc alatt kevés olaj társaságában megsütöttem, illetve a férjem megsütötte, én addig sütöttem hozzá egy kis krumplit.
A húst sütés után sóztuk.

Rájöttünk, hogy fontos a hús esetében az egyenletes vastagság, különben a vékonyabb rész túlsül és már nem lesz szép rózsaszín a belseje.

A kép nem túl szép, mert nagyon éhes voltam, nem volt kedvem a tányért takarítani :-)


tányér a hús felfalása után :-)

kukorica vs tengeri


Én: Szerintem a tengerit nem lehet úgy sózni, hogy ne legyen az egész tányéron só. 
Férjem: És a kukoricát lehet? 
Én: Szerintem azt sem