Churros

A talpam alatt roppanó hó cukorkával hintve :-)

A tévé előtt fekve láttuk délután Lorraine Pascale műsorát és elkezdett csorogni a nyálunk látva a churros készítését.
Mivel végtelenül egyszerű a műsor végén le is gyártottam :-)
Tök jó lett az állaga, ragacsos és könnyen nyomható, de tartja az alakját és nem ragad a tányérra ha sütés előtt kinyomja őket az ember a formából. Praktikus így tenni az olyan lassabb bamba mancsúaknak mint én is vagyok, mert 30 mp-nél tovább nem kell sütni őket (kerámialapon 9 fokozat).


Elkészítés:
2 dl vízben rakunk 1 teáskanál olívaolajat, 1 csipet sót és 2 csipet cukrot majd felforraljuk. Ekkor beleteszünk 2 dl lisztet és gyorsan simára keverjük. Megvárjuk míg a massza lehűl legalább annyira, hogy nem éget meg minket és nyomózsákba rakjuk. Kb. 10-15 centi hosszú rudakat nyomunk és forró olajban aranybarnára sütjük.

Lehet enni fahéjas cukorral, olvasztott csokival, vagy ízlés szerint bármilyen lekvárral, mi szamóca és barack lekvárba tunkoltuk :-)

Puha áfonyás kekesz

Kép most nincs, mert az első adagot ajándéknak elcsomagoltam és úgy voltam vele, hogy majd a második kört fotózom, de azt szétégettem :-)

15 dkg margarint habosra keverünk  7 dkg barnacukorral, adunk hozzá 1 csipet sót,  fél mokkáskanál őrölt fahéjt, 15 dkg aszalt áfonyát, végül 20 dkg zabpehelyliszt és 7 g sütőpor keverékét. 
Fél órára a hűtőbe rakjuk.
Diónyi gömböket formálunk és a tenyerünkkel lelapítjuk. 

200 fokon 15 percig sülnek. 
kép: http://www.aszaltgyumolcsok.hu

Zabpelyhes áfonyás muffin


A héten nagyon olcsó volt a zöldségesnél az áfonya, így azon kívül, hogy tévézés közben magában ettük, csináltam krémet és muffint is belőle.

A recept:
1 tojással habosra keverünk 6 dkg barnacukrot, adunk hozzá 5 dkg olvaszott vajat, 0,2 dl tejet és 1 dl tejfölt. Ehhez hozzádolgozzuk a 10 dkg zabpehelyliszt, 1 púpos evőkanál zabpehely és fél csomag sütőpor keverékét, végül beleforgatjuk óvatosan a 12 dkg áfonyát.

Hagyjuk állni 10 percig, hogy a zabpehely megduzzadjon, majd 200 fokon kisütjük.


Áfonyás mascapone mossue


25 dkg mascapone krémsajtot összekeverünk 25 dkg leturmixolt áfonyával és 6 dkg porcukorral, majd hozzáadunk 2,5 dl kemény habbá vert tejszín és óvatosan összedolgozzuk.

Veszünk egy poharat, aminek pár áfonyát rakunk az aljára, majd mehet rá a krém, újra áfonya és újra krém... ameddig fér, a tetejére áfonyát rakunk és hűtőbe pakoljuk.

Ez 6 (2,5 dl) pohárra elegendő.