Zabpelyhes áfonyás muffin


A héten nagyon olcsó volt a zöldségesnél az áfonya, így azon kívül, hogy tévézés közben magában ettük, csináltam krémet és muffint is belőle.

A recept:
1 tojással habosra keverünk 6 dkg barnacukrot, adunk hozzá 5 dkg olvaszott vajat, 0,2 dl tejet és 1 dl tejfölt. Ehhez hozzádolgozzuk a 10 dkg zabpehelyliszt, 1 púpos evőkanál zabpehely és fél csomag sütőpor keverékét, végül beleforgatjuk óvatosan a 12 dkg áfonyát.

Hagyjuk állni 10 percig, hogy a zabpehely megduzzadjon, majd 200 fokon kisütjük.