Egészben sült szűzpecsenye

A képen már felszeletelve:


Fogjuk a szűzpecsenyét sózzuk, borsozzuk, majd 20 percig pihentetjük.
Egy serpenyőbe olajat és egy kis kocka vajat dobunk, felmelegítjük és minden oldalát lepirítjuk a húsnak.
Ezután betekerjük baconbe, vagy nekem most feketeerdei sonkám volt itthon, így abba tekertem és 30 percig sütjük a sütőben 200 fokon.
Ha kivettük lefedjük egy alufóliával, majd ha hűlt egy kicsit szeleteljük.

Mi káposztasalátát fogunk enni hozzá, de akinek masszívabb köret kell az tehet zöldségeket a hús mellé, 30 perc alatt azok is készre sülnek.