Marha jó marhás szendvics

Hozzávalók:

4 szelet kenyér, egyik oldalkun megvajazva és megpirítva
1 nagyobb fej hagyma felszeletelve és vajon megpirítva
4 szelet cheddar sajt
4 db marhahús pogácsa
saláta
paradicsom
jalapeno paprika
Koch's Western Steak szósz

Nem tudok mint mondani róla, egyszerű, gyors, nagyon finom :-)

Bruschetta Panini

Egy újabb recept Ree oldaláról, a fázisfotók ismért tökéletesek :-)
Leírom a kivitelezést, mert kicsit át lett alakítva a saját ízlésünk szerint.

Az első lépés, hogy elkészítjük a pestot. Ehhez meg kell pirítani 5 dkg fenyőmagot, majd kevés olívaolajon megfuttatunk 2 gerezd összenyomott fokhagymát, ezeket egy mozsárban összedolgozzuk. Hozzáadunk 1 csokor bazsalikomot, 5 dkg parmezánt, ízlés szerint sót és borsot, keverjük és kész is. Ez már önmagában is felhasználható szendvics alátétnek:


De lépjünk tovább:
A pékárú alját megkenjük a pestoval.
Rárakunk egy szelet sült csirkét. A csirkén nincs csak só és bors, majd pár perc alatt kisütöttem vajon.
A következő réteg a paradicsom és mozzarella keveréke.
Erre jön a saláta.
Végül a pékárú teteje, amit a férjem majonézes szósszal és pedig mustáros szósszal kentem meg.


Utolsó lépésben az eredeti receptben össze van nyomva és megsütve, nálam ez most kimaradt, de így is csodálatosan finom volt :-)

Tejszínes csirke

Egyik legegyszerűbb és leggyorsabb étel, amit nagyon gyakran készítek, pont az egyszerűsége miatt még sosem raktam fel a blogra, viszont most átnéztek a fotókat és fel van már róla töltve egy kép, nem túl szép... de szerintem nem is igazán lehet szép képet csinálni róla :-)


50 dkg csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, majd kevés vajon kisütjük.
25 dkg  tésztát kifőzzük enyhén sós vízben.
5 dl tejszínbe rakunk sót és reszelünk bele szerecsendiót.
Egy jénai tálat kivajazunk beleöntjük a tésztát, rápakoljuk a kisütött húst, leöntjük a tejszínnel.
A végén szórunk rá 20 dkg reszelt sajtot.

200 fokon sütjük kb. 30 percig, míg a sajt szépen megsül.

Omlós-rácsos szilvás

A legrondább rácsos süti :-)


Ragacsos, édes óceán... a szilvatöltelék főzéséhez 50 dkg szilvát odarakunk főni 5 ml víz kíséretében, várunk 2 percet, majd rakunk bele cukrot, vaníliát (vagy vaníliás cukrot), fahéjat, ízlés szerint valamilyen édes likőrt. Arányokat nem tudom, csak szagolgattam a keveréket és pakolgattam bele ezt-azt :-) A végén hozzáfőzünk 5 ml víz és egy púpos evőkanál étkezési keményítő keverékét.
Az egész főzés kb. 10 perc.

A tészta elkészítéséhez összedolgozunk: 25 dkg zabpehelylisztet, 5 dkg darált diót, 10 dkg porcukort, 1 csomag sütőport, 10 dkg vajat és 1 tojássárgáját.
A tésztát 2/3 részét kinyújtjuk és egy  gyümölcstorta formába rakjuk, beleöntjük a kihűt tölteléket, majd a maradék tésztából vékony csíkokat sodrunk, amiket rápakolunk a töltelékre.

200 fokon sült 25 percig.

35. hét edzésterve




Csütörtök:


Szombat:

Paradicsomos pite

Folytatva Ree receptjeinek kipróbálását ma ez következett, az eredeti recept mellett nagyon jók a fázisfotók, nekem erre nincs türelmem :-)


A tésztához más receptet használtam, mert az én formám kisebb volt.
Így alakult:
  • 20 dkg liszt,
  • 1 tojás,
  • 10 dkg margarin vagy más növényi zsiradék,
  • 5 evőkanál hideg víz,
  • 1 csapott teáskanál só.
Az összetevőket összedolgozzuk, kinyújtjuk és egy formába rakjuk, én a gyümölcstorta formánkat használtam.
Ha ezzel kész vagyunk reszelünk bele sajtokat, én 20 dkg mozzarellát raktam bele és 10 dkg parmezánt.
A sajtrétegre jön a hagyma. Nem nyersen, vegyünk egy nagy fej hagymát, vágjuk fel csíkokra és 5 dkg vajon fonnyasszuk meg.
A tetejére a megmosott, letörölt paradicsom jön, nem tudom pontosan mennyi, az a paradicsom méretétől is függ.
Végül megkenjük a tészta széleit egy felvert tojással:


180 fokon sütjük kb. 30 percig:


Ha kész vágott bazsalikomot szórunk rá.

Sörös marhapörkölt

Ree oldalát mindig nagy nyálcsorgatások közepette szoktam olvasgatni. Már több receptet is elpakoltam a megfőzendő listámra, így egyértelmű volt, hogy ha vendég jönnek hozzánk akkor egyet mindenképp legyártok.
Ennek napja tegnap eljött :-)

Ezt a receptet választottam, sörös marhapörkölt :-) El kell mondanom, hogy amikor a Heineken találkozott a marhahúsból kisült szafttal azaz illat lenyűgöző volt :-)

A recept:
3 evőkanál olívaolaj és 1 evőkanál vaj keverékében lepirítjuk az 1 kg kockára vágott marhahúst, ha kész kiszedjük, és a maradék zsiradékon megpirítunk 1 közepes fej kockára vágott hagymát, ez olyan 3-4 perc lesz, utána mehet bele a 3 gerezd apróra vágott fokhagyma.
Várunk 1 percet és ekkor felöntjük 3-4 dl sörrel és 4 dl marhahús alaplével.
Visszarakjuk az edénybe a húst és jöhet a fűszerezés: só, bors, 1 kávéskanál pirospaprika, 1 evőkanál Worcesterhire szósz, 2 evőkanál paradicsompüré.
Kb. 1,5 órán át főzzük, ha kellően megpuhult a hús belerakunk 4 nagyobb krumplit felkockázva és 4 répát szintén feldarabolva belerakunk. Még 30 percig főzzük, hogy a zöldségek megpuhuljanak és kész.
Amennyiben szükséges a folyadék mennyisége pótolható, csak vigyázzunk ne legyen vizes az állaga a szaftnak a végén.
Legközelebb kisebbre vágom majd a krumplikat, hogy jobban átvegyék a szaft ízét.

Sárgabarackos gombóc

Tavaly ettem életem legfinomabb gombócát, idén pedig eldöntöttem, hogy megpróbálkozom az elkészítésével.
Nem tudtam mire vállalkozom :-)

Először is a tészta... valószínűleg a krumpli nem volt megfelelő és főzés közben túl sok folyadékot vett fel, mert hihetetlen mennyiségű liszt kellett aztán a tészta összeállításához, ami folyamatosan ragadt, és ragadt, és ragadt...
Ide az eredeti arányait írom a tésztának:
  • 1 kg héjában főtt burgonya melegen összetörve
  • kb. 20-30 dkg rétesliszt
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál margarin
  • 1 csipet só
Ha szükséges még liszt rakjunk hozzá nyugodtan.

Másodszor a barack.... Kb. 1 kg sárgabarackot megmosunk és megszárítjuk. A kedves ismerős, akitől a receptet kaptam azt monda a legjobb a kicsi még kemény rózsabarack. Igaza volt, a puhábbakkal megszenvedtem :-)
Én kimagoztam a barackot és a mag helyére egy kockacukrot raktam, mert a férjem szerint az összes barackos gombócnak, amit eddig evett az volt a baja, hogy nem volt elég édes a barack, és ezt már porcukorral nem tudta kompenzálni :-) Az ötletet egyébként Limaránál láttam.


A tésztát először kétfelé osztjuk, aztán kb. 3 ujjnyi rudakat sodrunk belőle, a barack méreteihez viszonyítva vágunk tovább. Fogunk egy szeletet lelapítjuk az egyik kezünkkel, belerakjuk a barackot és elkezdjük összezárni. Kézzel addig formázzuk így a tészta kb. egyenletesen el nem oszlik, és nem marad levegő benne, akkor ugyanis főzés közben szétrobbanhat.

Enyhén sós forrásban lévő vízbe főzzük, megvárjuk míg feljön a víz tetejére, hagyjuk még 2 percig, majd kiszedjük és olajon megpirított zsemlemorzsába forgatjuk.

Mivel ez egy nagy adag lett - szerencsére, mert egy ideig nem kezdenék neki újra :-D - kifőzés után a felét lefagyasztottam.