Szamócás piskóta

Van már szamóca, és tény nagyon drága, de néha kell a kényeztetés :-)
Nekem a hétvége és a süti mindig összetartozik, mert gyerekkoromban mindig volt hétvégén süti. Ha már főzés közben nem próbálok új dolgokat, akkor legalább sütiben néha.

A piskóta:
6 tojássárgáját habosra keverünk 6 evőkanál cukorral, majd adunk hozzá 6 evőkanál vizet. Ha elkevertük beleszitálunk 6 evőkanál lisztet és eldolgozzuk. Felverjük kemény habbá a 6 tojásfehérjét. Kiveszünk belőle egy fakanálnyit, elkeverjük a másik részbe, ezzel könnyítve a tésztát, majd óvatosan beledolgozzuk a többi habot is. Sütőpapíros tepsüben 180 fokon 20 perc alatt kisütjük.


A töltelék:
50 dkg túrót és 25 dkg mascarponét összekeverünk ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, belereszeljük egy citrom héját és a piskóta lapra halmozzuk.

A szamóca:
50 dkg szamócának a felét szépen rávagdostam, a másikat serpenyőbe raktam kevés cukor társaságában és elkezdtem melegíteni, mikor már szétfőtt. lehúztam a tűzhelyről és hozzáadtam 1 dl zselatinos vizet (1 dl víz + 1 evőkanál zselatin). A süti locsoltam és az egészet hűtőbe raktam egy órára.

4 perc alatt kész sült csirke


Kb. tizedik a blogon :-) Tudom, de mióta újra dolgozom nem eszünk új dolgokat, és ritkábban is főzök. Most jó néhány ilyen hónap jön... olyan nyár végére térek majd vissza a régi kerékvágásba, ha minden jól megy.

A csirke fűszerezése: só, bors, római kömény, fokhagyma. Olívaolajban forgatva állt egy órát, aztán gyorsan kisütöttem.
A bucira én mustárt kentem, a férjem majonézt. Aztán zöldségek és a hús.

És igyunk mellé finom fehér bort :-)

Túró guru torta

Férjem szülinapi tortája:

Nagyon érdekes élmény volt, hogy most nem zavart a mogyoró, pedig én alapból nem szeretem a túró rudi gurus változatát. Sőt alapból a mogyoró édességekkel való párosítását :-)
Már sokszor csináltam, most is az eredeti útmutató szerint jártam el a csokis tésztával, a túró töltelékre íme a harmadik változat :-)

A csokis tészta, egy 18 cm átmérőjű tortaformához: 6,5 dkg vajat habosra keverünk 8,5 dkg cukorral, hozzáadunk 1 tojást, majd 3,5 dkg lisztet, a legvégén pedig mikor már homogén a massza 6,5 dkg olvasztott étcsokit.
180 fokon sül 35 percig.

A túrós réteg:
25 dkg túrót összekeverünk 2-3 púpos evőkanál mascarpone-val, reszelünk bele citromhéjat és édesítjük porcukorral (ízlés szerint), valamint vaníliával.
Ezt a kihűlt tésztalapra rakjuk.

A mogyorós karamell réteg:
8 dkg cukrot elkezdünk felolvasztani. Közben összeszedjük minden erőnket, hogy ne akarjuk kavarni bármi történjen is :-) Ha felolvadt a cukor adunk hozzá 1 dl habtejszínt és most kavarjuk. Ahogy a tejszín keveredik a karamell csomóssága el fog tűnni. Az utolsó lépés: beledobunk 3 evőkanál mogyorót, és a tortára csorgatjuk.

csakapuffin :-)