Túró guru torta

Férjem szülinapi tortája:

Nagyon érdekes élmény volt, hogy most nem zavart a mogyoró, pedig én alapból nem szeretem a túró rudi gurus változatát. Sőt alapból a mogyoró édességekkel való párosítását :-)
Már sokszor csináltam, most is az eredeti útmutató szerint jártam el a csokis tésztával, a túró töltelékre íme a harmadik változat :-)

A csokis tészta, egy 18 cm átmérőjű tortaformához: 6,5 dkg vajat habosra keverünk 8,5 dkg cukorral, hozzáadunk 1 tojást, majd 3,5 dkg lisztet, a legvégén pedig mikor már homogén a massza 6,5 dkg olvasztott étcsokit.
180 fokon sül 35 percig.

A túrós réteg:
25 dkg túrót összekeverünk 2-3 púpos evőkanál mascarpone-val, reszelünk bele citromhéjat és édesítjük porcukorral (ízlés szerint), valamint vaníliával.
Ezt a kihűlt tésztalapra rakjuk.

A mogyorós karamell réteg:
8 dkg cukrot elkezdünk felolvasztani. Közben összeszedjük minden erőnket, hogy ne akarjuk kavarni bármi történjen is :-) Ha felolvadt a cukor adunk hozzá 1 dl habtejszínt és most kavarjuk. Ahogy a tejszín keveredik a karamell csomóssága el fog tűnni. Az utolsó lépés: beledobunk 3 evőkanál mogyorót, és a tortára csorgatjuk.

csakapuffin :-)