Kéksajtos quiche

Érdemes a tésztával kezdeni, mert annak kell majd fél óra szusszanás a hűtőben.

A tészta:
  • 25 dkg liszt,
  • 10 dkg hideg vaj,
  • 1 tojás, 
  • 1 nagy csipet só.
Az hozzávalókat összedolgozzuk, a kivajazott formába rakjuk és 30 percig a hűtőben pihentetjük. Megszurkáljuk egy villával, majd 180 fokon 15 percig elősütjük.

Ezután megy bele a töltelék: 4 adaghoz 25 dkg kéksajt  kell, ezt és némi pirított diót rakunk az elősütött tésztába, majd felöntjük tejszínes tojással ( 4 adaghoz 1 tojás és 1 dl tejszín kell).
Kb. 15 percig sül még.