2015 október

egészséges reggelik
Új feltörlési módszer :-D
Legjobb instant édesség :-D
Ez egy finom kávé. #marks&spencer
Ősz & hétvégi fagyizás
Palacsinta mogyoróvajjal #marks&spencer
#sugarshop


Skót tojás

Ezt már nagyon régen ki akartam próbálni, de valamiért mindig toltam, az összeállításkor rájöttem miért tettem ezt :-) Babrás összeállítani. El is rontottam, de most már tudom, hogy nem kell óvatoskodni a darált hús rétegével, mert most túl vékony lett.


A tojást 5 percig főztem, aztán megtörtem és hagytam kihűlni a hideg vízben.
A húsréteg: darált marhahús, só, bors, hagyma, fokhagyma... Nagyon sok receptet néztem át, ez kb. mindenkinél más, szóval kellemes kreatív alkotást! :-)

A tenyerünkben veszünk egy adag húst és kilapítjuk, belerakjuk a tojást, rányomkodjuk óvatosan, végül megforgatjuk zsemlemorzsában.
Pár perc alatt kisül egy adag forró olajban.

Itt megtekinthető, hogyan csinálja egy profi :-)

Töltött csirke karfiolrizzsel

Hosszú hétvége náthával... Voltak terveim erre a hétvégére, de aztán ez a gyors kaja lett belőle és sok fekvés a takaró alatt.

A csirkemell szeleteket kicsit megütögetjük, fűszerezzük: sóval és borssal.
Összekeverjük a tölteléket: 20 dkg mozzarella apróra kockázva, 10 dkg sonka, 1 marék bazsalikom felszeletelve.
A tölteléket a hús egyik felére rakjuk, majd ráhajtjuk a másik oldalt, végül betekerjük baconbe.
Egy serpenyőben 5 dkg vaj társágában előpirítjuk, bepakoljuk őket egy jénaiba, vagy tepsibe és 30 percig sütjük 200 fokon.

A karfiolrizshez megtisztítunk egy karfiolt, aprítógépbe dobáljuk és azzal összetörjük. Forró serpenyőbe dobjuk, vajat adunk hozzá és 10 percig sütjük gyakori kevergetés mellett. Fűszerezzük sóval és borssal és tálalhatunk is.

Banános-mályvacukros muffin


A belseje rózsaszín maradt, de a tetején kibuggyant a mályvacukor és karamellizálódott.

Hozzávalók:

  • 180 g natúr joghurt,
  • 1 tojás,
  • 30 ml olaj,
  • 1 teáskanál vaníliaaroma, 
  • 1 banán pépessé törve,
  • 180 g liszt,
  • 3 g sütőpor,
  • 2 g szódabikarbóna,
  • mályvacukor ízlés szerint.

Sütés: 190 fok, 20 perc,

Mogyoróvajas szelet

Martha Stewart műsorában láttam, de a receptjét nem találtam a weboldalán.


A cukor mennyiségéről egy régi játék jutott eszembe róla :-D


A receptben a csésze kifejezés volt használatban, amitől engem kiráz a hideg, mert igazából nincs rendes váltószáma... és igen, vehetnék ilyen kimérőket, ami szabvány, de azzal nő a mosogatnivalók száma... életem legnagyobb nyűgei rovatomat olvastátok :-)

Szóval az állaga nem olyan lett, mint az eredeti, kevesebb liszttel dolgoztam szerintem, mint kellett volna, de így is hamar eltűnt az asztalról :-)
Mivel nem volt elég sűrű ezért nekem az összeállításkor nem száraz és morzsálható volt, hanem folyós.
mogyoróvajas szelet
Szóval most jön a recept és a váltószámok, amit én használtam, mert a férjem és barátaink szerint nekik bejött nagyon az én változatom.

A száraz hozzávalók:
  • 3 csésze = 408 g liszt ( vagy 380 g liszt + 20 g bambuszrost, és ekkor a sütőpor elhagyható)
  • 1,5 kávéskanál só
  • 1 kávéskanál sütőpor
A nedves hozzávalók, keverési sorrendben:
  • 2 csésze = 454 g vaj (már csak 250 g-t használok, bőven elég :-)  )
  • 1,5 csésze = 301 g cukor 
  • 2 tojás
  • 2,5 csésze = 450 g mogyoróvaj 
  • 1 kávéskanál vaníliaaroma 
A nedves és száraz hozzávalókat lassan keverjük össze.
A tészta kétharmadát simítsuk el a tepsi alján és öntsünk rá egy üveg szamóca lekvárt. Egyenletesen eloszlatjuk, majd rászaggatjuk a tészta egyharmadát. Vagy az én esetemben, mivel a tészta folyt csak ráöntöttem.
A végén megszórtam sótlan mogyoróval. Martha úgy szórta, hogy ne legyen kint lekvár.
175 fokon sül 45 percen keresztül.

Csirke Cacciatore

Van ennek az ételnek is több változata, ahogy végignéztem a recepteket fűszerezésben vannak eltérések. Ree változatát készítettem el és nekünk ez nagyon bejött :-) Mint mindig most is tök jó a leírás a linken és megfelelően részletes.
thyme = kakukkfű .... egyszer csak megjegyzem :-)

A fehérbor helyett rosét használtam. Egy nagyon jó rosét és finom is lett. Egyébként máson most nem változtattam.

Már elkezdtünk enni mikor eszembe jutott, hogy hopp, elfelejtettem képet csinálni.