2015 november

rántott csirke

húsos szendvics, aminek lesz majd receptje is, ha tökéletes lesz a husi része :-) 
sült krumpli sajt öntéttel és baconnal

Könyvbár

Harry Potter hetek voltak mikor ott jártunk. A varázslatos sütőtökleves és Piton bájitala kiemelkedő volt :-)
sütőtök leves
májkrém
sültek
mindenízű palacsinta
Piton bájitala

Karácsonyi sütik 2015

Idén már működő receptekkel fogok dolgozni, amik eddig is jól sikerültek:

Frissítés várható! 

Olimpia étterem

Az Olimpia tegnapi menüje:

pre-előétel: malac & retek
kacsamáj & mangó (és csoki!)
sütőtök & gomba & tofu
zöldborsó főzelék & wasabi
garnéla & tápióka
csirke & répa
steak & zöldségek
sajtok 
pre-desszert: birsalma variációk
szezámmag & valamilyen japán fagyi :-)
Azért ilyen sem szokott lenni, hogy én munkaidő előtt leülök blogbejegyzést írni, de még reggel is a tegnapi vacsi élménye alatt vagyok :-)

A menüsor előtt kaptunk kenyeret és vajat. A malacterrine pedig afféle pre-előétel volt.
Tulajdonképpen nem tetszett a kacsamájkrém íze, de a mangóval együtt annyira jó lett, hogy hűűűű :-)
Én végigittam a menühöz a borválogatást, ami teljesen jól passzolt az ételekhez. A szezámos desszertnél majdnem sírtam :-D
Minden ételnek volt valami japán beütése. Ez valakinek vagy bejön, vagy nem, nekünk tetszett.
A vacsora egyébként 7-kor kezdődött és 10-kor lett vége.
Röviden ennyi, és most indulás dolgozni :-)

Nutellás torta

Ragacsos-habos cukor-tengerben pancsolás :-)

A tészta:
20 dkg barnacukor kikeverve 6 tojás sárgájával. 
20 dkg vaj kikeverve 20 dkg Nutellával.
15 dkg liszt az előző alapanyagokhoz szitálva.
Végül 6 tojásfehérje kemény habja óvatosan belekeverve.

Egy nagy 26 centis formában sül, vagy két 18 centisben 180 fokon kb. 30 percig.

A krém:
Míg a tészta kisül 20 dkg vajat kikeverünk 20 dkg Nutellával. Megolvasztunk vízgőz felett 10 dkg étcsokit és 10 dkg Milka Noisette-t és ha kicsit kihűlt a vajas keverékhez adjuk.
Ezután hűtőbe rakjuk kb. 30 percre.

Mikor kihűlt a tortalap ketté vágjuk. Kivesszük a krémet a hűtőből és felkavarjuk, mert elég masszív lett :-)

Megkenjük a lapokat, egymásra pakoljuk őket és lekenjük a torta oldalát is.
Én mogyorót pirítottam és azzal díszítettem, de aki ügyesebb vadabb díszítést is csinálhat :-)