2016 július

gyors vacsora

Vár: Speiz

Nigella csokis keksze

Puha, édes, amit jól ellensúlyoz az étcsoki kesernyés íze. Már nem is sütök más csokis kekszet, mint ezt, mert ő a tökéletes számunkra :-)
Az eredeti recept itt.

150 g vajt összedolgozunk 100 g pocukorral, 125 gramm barnacukorral (mindenképpen ezt használjuk, de a sima cukrot, mert más lesz az íze), 2 teáskanál vaníliakivonattal, egy tojással és egy tojássárgájával.
Utána hozzáadunk 300 g lisztet és fél teáskanál szódabikarbónával.
Végül 270 g kockára vágott étcsoki, vagy csokipasztillát keverünk bele ( az eredetiben több csoki van).

Egyforma gombócokat gyúrunk, kicsit lelapítjuk, tepsibe pakoljuk és 170 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.
A kiszedéssel érdemes várni, mert ha hűl egy kicsit akkor keményedik és törés nélkül pakolászhatjuk.


Nyári csirkecombok

Az étel, ami elkészíti saját magát. Oké, nem, de úgy lett jó, hogy egyszer sem kóstoltuk meg az elkészítés során :-)


Először azzal kezdjük, hogy 2 db kaliforniai paprikát feketésre sütünk, majd beburkoljuk alufóliával, vagy dobozba zárjuk pár perce, hogy aztán könnyen lehúzhassuk a héját.
Fogunk 5 db alsó és 5 db felső csirkecombot sózzuk és borsozzuk.
Egy evőkanál kacsazsíron jól lepirítjuk minden oldalát a húsnak.
Utána hozzáadjuk az alábbi hozzávalókat: 2 sült kaliforniai paprika felszeletelve, 5 dkg kockára vágott füstölt bacon, 4 kovászos uborka felkarikázva, 1 gerezd fokhagyma felvágva, 2 babérlevél, 2 kávéskanál kakukkfű, fél citrom reszelt héja, fél citrom leve és 1,5 dl száraz fehérbor.
45 percig fedő alatt pároljuk, a végén felöntjük 2 dl tejszínnel és pár perc alatt lepirítjuk a sütőben.

Mi újkrumplit főztünk hozzá, és összekevertük vajjal, de az eredeti recept szerint amit itt találtok a Fűszer és Lélek oldalán rizzsel, vagy tésztával is jó.