Spenótos csirke csicsókapürével

Ez egy meglepően jó kombináció lett, pedig a spenót és a csicsóka véletlenül kerültek most össze a konyhába.

Fogunk két csirkemellfilét vastagabb szeletekre vágjuk. Fűszerezzük, sóval, borssal és fokhagymával, majd kevés vajon minden oldalát lepirítjuk.
Egy tepsibe pakoljuk, megszórjuk 6 marék spenót levéllel és reszelünk rá 15 dkg füstölt sajtot.
30 perc alatt készre sül 200 fokon.

A csicsókapüré nem túl látványos étel, de nagyon finom. Az eljárás ugyanaz, mint a krumplipürénél: megfőzzük sós vízben, leszűrjük, összetörjük tejföl és vaj kíséretében, fűszerezés, és ennyi. 
A csicsóka pucolása babrásabb, mint a krumplié, de megéri időt szánni rá.


Rizsfelfújt

Pihe-puha felhők édes esőbe fojtva :-)

Veszünk 3 dl rizst és elkezdjük 2 dl vízben főzni, ha ezt felvette hozzáöntünk 1 liter tejet.
A rizst puhára főzzük és ha kész elkeverünk benne 1 csipet sót, 20 dkg cukrot, 5 dkg vajat és reszelünk bele citromhéjat, valamint 1 kávéskanál vaníliaaromát. 
Ha kihűlt a tejberizs hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és a 4 tojás fehérjéből vert habot (óvatosan keverve).
Egy tepsit kivajazunk és megszórjuk az oldalát zsemlemorzsával. 
Beleöntjük a keveréket és 170 fokon 45 percig sütjük.

Tálaláshoz válasszunk mellé valami édes dolgot.

Kávés pohárkrém

A maradékfeldolgozás ékes példája :-)

Maradék babapiskóta, amit kávéba mártottam, maradék mascarpone,amit főtt sűrített tejjel kevertem 1:1 arányban. 

Csirkecomb zöldségekkel

Gyors vacsora, vagy ebéd...

4 csirkecombot fűszerezünk: só, bors, pirospaprika, fokhagyma. Öntünk még rá némi olívaolajat.
Elkezdjük sütni 200 fokon, majd 30 perc múlva mellé rakunk 20 dkg bébirépát és 20 dkg cukorborsót.

Még sütjük 15 percig és tálalhatjuk is,

Gofri

A november aktívan kezdődik :-) 
Nem igazából nem, mert ezután lefekszem a kanapéra és semmittevésbe fullasztom a napot :-D

De most jöjjön a kívül ropogós, belül puha gofri receptje.
A receptet a gofri sütőt eladó hölgy ajánlotta és nagyon bejött, megtekinthető a HVG oldalán. Érdemes elolvasni a hasznos tippek miatt pl. hogy rácsra pakoljuk kihűlni a gofrit, hogy kívül ropogós legyen.

4 tojást, 10 dkg cukrot (amiből 3 dkg vaníliás cukor), 12 dkg vajat és 2,5 dl tejfölt összekeverünk, majd adunk hozzá 10 dkg lisztet és 4 g sütőport.
A tésztát gofri sütőbe öntjük. Mennyit? Jó kérdés, nekem a harmadik körre sikerült eltalálni a tökéletes mennyiséget, és szerencsém van, mert a Tefal sütőm könnyen takarítható, így nem lesz gond a kifolyt tészta letakarítása.
Kb. 4 percig sütöttem őket. 
Egészen sok maradt, szóval ezeket most bedobozolom és még 2 napig esszük majd, vagy ma minden étkezésre...