Rizsfelfújt

Pihe-puha felhők édes esőbe fojtva :-)

Veszünk 3 dl rizst és elkezdjük 2 dl vízben főzni, ha ezt felvette hozzáöntünk 1 liter tejet.
A rizst puhára főzzük és ha kész elkeverünk benne 1 csipet sót, 20 dkg cukrot, 5 dkg vajat és reszelünk bele citromhéjat, valamint 1 kávéskanál vaníliaaromát. 
Ha kihűlt a tejberizs hozzáadjuk a 4 tojás sárgáját és a 4 tojás fehérjéből vert habot (óvatosan keverve).
Egy tepsit kivajazunk és megszórjuk az oldalát zsemlemorzsával. 
Beleöntjük a keveréket és 170 fokon 45 percig sütjük.

Tálaláshoz válasszunk mellé valami édes dolgot.