Hagymás bab

A hétvége a minimál főzés jegyében telt, hogy minél többet tudjak a kanapén heverni :-)


5 dkg bacont kockára vágunk, lepirítjuk. Erre rádobjuk a 3 fej felszeletelt hagymát, hagyjuk párolódni, majd egy nagyobb doboz konzervet öntünk rá és 1 dl sört.
Összefőzzük és tálaljuk.

Sertésszűz fokhagymával és borral

Tegnap nem tudtam eldönteni, hogy mit készítsen a sertészűzből, mert két recept is nagyon tetszett, most következik a második. Az eredeti recept itt található, más köret van hozzá, mi az első recepthez használt köretet ettük.

Felszeletelünk egy szűzpecsenyét érmékre, megfűszerezzük sóval és borssal, majd 2 evőkanál olíva olajon és 2 evőkanál vajon lepirítunk
Kiszedjük a zsiradékból és belelökünk 18 gerezd fokhagymát, aranysárágra pirítjuk.
Öntünk bele 1fél csésze vörösbort, majd visszaredukáljuk. Utána mehet bele  fél csésze húslevesalaplé, és a lepirított szűzérmék 1 babérlevéllel. Hagyjuk főni 15 percig.
Kiszedjük a húst, a maradékhoz a serpenyőben adunk még egy evőkanál vajat valamint egy evőkanál balzsamecetet, összefőzzük és a húsra locsoljuk.

Sertésszűzérme egészben sütve

Jamie Olivernek van egy kakukkfű,citrom & babér fűszer keveréke. Ezzel és borssal szórtam meg a sertésszüzet, majd kevés olíva olajjal meglocsoltam és 200 fokon 30 perc alatt készre sütöttem.
Vártam 10 percet, felszeleteltem és meg is kóstoltuk. Nagyon jó volt. A fűszerkeverékkel nem kell óvatosan bánni, bár ez már ízlés kérdése is.
Az ötlet a The Pionerr Woman oldaláról van, érdemes megnézni, mert ő teljesen más köretet rakott mellé.

Én csak fogtam 10 nagyobb fej gombát, 1 cukkinit, 1 krumplit és 2 fej vöröshagymát, felkockáztam, öntöttem rá 2 evőkanál olíva olajt, fűszereztem: sóval, borssal és pirospaprikával, majd 20 perc alatt 250 fokon készre sütöttem.